生物化学第8章-蛋白质分解代谢. .pdfVIP

第九章蛋白质分解代谢

【授课时间】4学时

第一节蛋白质的营养作用

【目的要求】

1．掌握蛋白质的生理功能，氮平衡的概念和类型，必需氨基酸的种类。

2．熟悉蛋白质的需要量和营养价值。

3．了解蛋白质的消化作用和腐败作用

【教学内容】

1．详细介绍：蛋白质的营养作用

2．详细介绍：蛋白质的需要量

3．详细介绍：蛋白质的营养价值

4．一般介绍：蛋白质的腐败作用

【重点、难点】

蛋白质的需要量和营养价值

【授课学时】0．5学时

第二节氨基酸的一般代谢

【目的要求】

1．掌握氨基酸的脱氨基作用和转氨基作用的机制。

2．熟悉α-酮酸的代谢。

【教学内容】

1．一般介绍：氨基酸代谢概况2．重点介绍：氨基酸的脱氨基作用

3．详细介绍：α-酮酸的代谢

【重点、难点】

重点：联合脱氨基作用

难点：转氨基作用的机制

【授课学时】0．75学时

第三节氨的代谢

【目的要求】

1．掌握氨来源与去路。尿素合成部位、鸟氨酸循环的主要途径和生理意义。

2．了解高血氨症和氨中毒。

【教学内容】

1．详细介绍：体内氨的来源

2．一般介绍：体内氨的转运

3．重点介绍：体内氨的去路

【重点、难点】

重点：鸟氨酸循环

【授课学时】2学时

第四节氨基酸的特殊代谢

【目的要求】

1．掌握一碳单位的概念、来源、载体、种类和生理意义。

2．了解氨基酸的脱羧基作用。

【教学内容】

1．一般介绍：氨基酸的脱羧基作用

2．详细介绍：一碳单位的代谢

3．一般介绍：含硫氨基酸的代谢

【重点、难点】

重点：一碳单位代谢

【授课学时】0．5学时

第五节糖、脂类、蛋白质代谢的联系与调节

【目的要求】

熟悉糖、脂和蛋白质代谢的联系及代谢调节特点

【教学内容】

1．一般介绍：糖、脂和蛋白质代谢之间的联系

2．一般介绍：代谢调节

【重点、难点】

难点：代谢调节

【授课学时】0．25学时

第八章蛋白质分解代谢

第一节蛋白质的营养作用

第二节氨基酸的一般代谢

第三节氨的代谢

第四节氨基酸的特殊代谢

第五节糖、脂类、蛋白质代谢的联系及调节

第一节蛋白质的营养作用

第二节氨基酸的一般代谢

第三节氨的代谢

第四节氨基酸的特殊代谢

H2O2谷胱甘肽过氧化物酶2H2O2G-SH谷胱甘肽还原酶G-S-S-G

NADP＋磷酸戊糖途径＋NADPH＋H在肝中，GSH在谷胱甘肽S-转移酶作用

下，还可与某些非营养物，如药物、毒物等结合，以利于这类物质的生物转化作

用。2．硫酸代谢半胱氨酸有多种代谢途径，其巯基的主要去路是生成硫酸根，

体内的硫酸大部分以硫酸盐形式随尿排出，其余用于蛋白质、糖和脂类的硫酸

化，或与固醇类、酚类及胆红素等化合物结合以增加这些物质的极性，利于它们

从尿中排出。参与这种过程的硫酸则需经ATP活化为“活性硫酸根”，即3′-磷酸

腺苷-5′-磷酰硫酸）。

第五节时间糖、脂类、蛋白质代谢的联系及调节教学内容备注10ˊ一、

糖、脂和蛋白质代谢之间的相互联系体内糖、脂和蛋白质代谢相互关联、互相转

变。（一）糖代谢与脂代谢的相互联系当摄入的糖量超过体内能量消耗时，除合

成糖原储存外，生成的柠檬酸和ATP可激活乙酰辅酶A羧化酶，促进脂肪酸的

合成，进而合成脂肪储存在脂肪组织中，即糖可以转变为脂肪。脂肪绝大部分不

能在体内转变为糖，这是因为脂肪酸分解生成的乙酰辅酶A不能转变为丙酮酸。

尽管脂肪分解产生的甘油可以异生为糖，但其量很少。（二）糖代谢与氨基酸代

谢的相互联系生糖氨基酸可通过脱氨作用，生成相应的α-酮酸，然后循糖异生途

径转变为糖。糖代谢的中间代谢物，如丙酮酸、α-酮戊二酸、草酰乙酸等也可氨

基化成某些非必需氨基酸。（三）脂类代谢与氨基酸代谢的相互联系生糖氨基

酸、生酮氨基酸以及或生糖兼生酮氨基酸分解后可生成乙酰辅酶A，后者可合成

脂肪酸进而合成脂肪，即蛋白质可转变为脂肪。氨基酸可作为合成磷脂的原料，

合成丝氨酸磷脂、脑磷脂及卵磷脂的原料。脂类不能转变为氨基酸，仅脂肪中的

甘油部分可通过生成磷酸甘油醛，经糖异生作用生成糖，再转变为某些非必需氨

基酸。二、代谢调节代谢调节包括细胞水平代谢调节、激素水平代谢调节及整体

水平代谢调节，其中细胞水平代谢调节是基础，激素及

神经对代谢的调节都是通过细胞水平的代谢调节实现的。（一）