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蛋⽩质的主要功能有哪些功能

蛋⽩质主要有构造⾝体，运输物质，参与免疫，提供能量，调节激素等功能，具体如下。

蛋⽩质的主要功能

⼀，构造⾝体蛋⽩质是⼈体组织的重要组成部分，也是⼈体组织代代谢更新及修补的主要原料。

⼆，作⽤是运输物质，⼈体的蛋⽩质种类有很多种，有⼀些蛋⽩质的主要作⽤为运输⾝体必需的氧⽓，脂肪等等，保持⾝体的

渗透压平衡，蛋⽩质的作⽤。

三，参与免疫，⼈体的免疫细胞都需要蛋⽩质的参与，⼀旦⾝体中蛋⽩质缺少，就会引起免疫功能障碍，从⽽出现免疫⼒下

降。

四，提供能量，蛋⽩质是组成⼈体的重要成分，也是⾝体中能量的主要来源。

五，调节激素，胰岛素，⽣长激素等都是由氨基酸组成的，氨基酸的原料就是蛋⽩质。

蛋⽩质的组成元素

蛋⽩质是由氨基酸以脱⽔缩合“”的⽅式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有⼀定空间结构的物质。蛋⽩质是由C（碳）、

H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，⼀般蛋⽩质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、

B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。

氨基酸是组成蛋⽩质的基本单位。蛋⽩质是以氨基酸为基本单位构成的⽣物⾼分⼦。蛋⽩质分⼦上氨基酸的序列和由此形成的

⽴体结构构成了蛋⽩质结构的多样性。蛋⽩质是由α—氨基酸按⼀定顺序结合形成⼀条多肽链，再由⼀条或⼀条以上的多肽链

按照其特定⽅式结合⽽成的⾼分⼦化合物。