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动物营养与代谢试题

一、名词解释

尿能净能稳态瘦素褐脂

代谢能脂肪肝代谢池消化能热增耗

维生素粗蛋白质负氮平衡维持需要补偿生长

自由采食短期优饲营养分配无氮浸出物表观消化率

前营养状态必需脂肪酸必需氨基酸过瘤胃蛋白牛羊氨中毒

挥发性脂肪酸限制性氨基酸瘤胃氮素循环孕期合成代谢

生长内分泌轴代谢池的周转瘤胃发酵类型条件性必需氨基酸

二、辨析题

1、体外培养表明小肠组织可以利用谷氨酰胺、谷氨酸和甘氨酸等氨基酸产氨。

（）

2、家畜（禽）既可利用L型蛋氨酸也可利用D型蛋氨酸合成机体蛋白质。（）

3、反刍家畜小肠前段呈酸性，适于胃蛋白酶的消化。（）

4、反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。（）

5、对于某细胞（或组织）的水代谢池而言，单位时间内离开细胞的水量等于进

入细胞的水量（假定细胞内原有水量没有变化）。（）

6、反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物为葡萄糖。（）

7、反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解

成氨。（）

8、年轻动物生长快，其蛋白质合成和降解率也快。（）

9、瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。

10、饲料或饮水中碘含量高会引起甲状腺肿大。（）

11、对家畜生命所必需的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元

素两大类。（）

12、哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁

量。（）

13、短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有

贮存铜的功能。（）

14、一般认为在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高产毛量。（）

15、家畜因维生素A不足而出现的症状达50种以上，表明维生素A具有多种生

理作用。（）

16、不同部位的脂肪组织的脂质循环速度是相同的。（）

17、缺乏维生素A易引起生长家畜下痢和肺炎。（）

18、对于肌肉细胞（组织）的葡萄糖代谢池而言，单位时间内离开细胞的葡萄糖

量等于进入细胞的葡萄糖量。（）

19、胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素

A所不能替代的。（）

20、组织中DNA的含量变化是决定组织间、各种情况下的动物间和不同品种动物

间蛋白质合成率的主要因素。()

21、增加奶牛的玉米喂量可提高乳脂率（）

22、猪采食饲料后，在胃中进行着淀粉的消化。（）

23、蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（）

24、通常畜禽每公斤体重每日维持需要消耗70千卡净能。（）

25、维生素B属于动物蛋白质因子。（）

12

26、动物血液中生长激素的平均浓度与其营养状况成负相关。（）

27、鸡蛋的蛋壳颜色取决于遗传因素（品种），而饲料成分对其无显著影响。

（）

28、动物在极度营养不良时，体重增加。（）

29、给予葡萄糖可降低小肠组织的产氨量。（）

30、动物对维生素的需要量与环境因素有关。（）

31、麦秸，玉米秸等粉碎到很细后也可作为猪禽的饲料.（）

32、饲粮中添加一定量的无机硫能促进雏鸡的