饲料学复习重点 .pdf

1.粗饲料的氨化处理？秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生按解反应，

破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结构，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃内

微生物的氮源。同时氨溶于水形成的氢氧化铵对粗饲料有碱化作用。因此，处理是通过氧化

与碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。2．大豆饼粕的营养价值及其特性？大豆饼粕粗蛋

白含量高、在40-50%之间，必需氨基酸含量高、而且组成合理、粗纤维含量低、无氮浸出

物和淀粉含量低、胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少、盐酸和泛酸含量较多、胆碱含量丰富、

矿物质中钙少磷多，硒含量低3．动物蛋白质的营养特性？蛋白质含量高，一般在40-90%，

多数原料的蛋白质含量在50%以上，氨基酸含量多且比例适宜，生物学价值高；碳水化合

物含量少，不含粗纤维，利用消化率高；矿物质含量丰富且平衡性好，利用率高；维生素丰

富，B族含量高；含有未知生长因子，有利于畜禽生长4．豆科植物的特性？豆科植物的蛋

白质含量高，在15-20%之间，粗纤维25%左右。粗脂肪2-4%左右，豆科牧草的营养价值高、

适口性较好生长早起、幼嫩可口、动物采食量高5．反刍动物对NPN的利用原理？反刍

动物瘤胃微生物能够利用非蛋白氮降解产生的氨为氮源和合成微生物蛋白而到达小肠的微

生物蛋白可以与天然蛋白一样被反刍动物消化利用因此NPN是反刍动物廉价的蛋白质来源

可以起到补充日粮粗蛋白不足、替代部分高价蛋白质饲料及平衡瘤胃降解蛋白和过刘伟蛋白

比例的作用。6．非蛋白含氮化合物的组成？非蛋白含氮物又包括游离氨基酸、铵盐、肽类、

酰胺、硝酸盐、核酸等。7．谷物类饲料的营养特点？a无氮浸出物含量高即能量含量高。b

粗纤维含量低c蛋白质含量低且品质差必须Aa含量不足。d矿物质含量低且比例不平衡。e

维生素组成不平衡。8．国际饲料分类法？将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量

饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂工八大类9．国际饲料分类法

的特点及编码体系？根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲

料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂八大类。并给每类饲料冠以六位数

国际饲料编码：首位数代表饲料归属的类别，后五位数按照饲料的重要属性给定编码。编码

分三节及三节六位数10．含氮化合物的组成？含氮物质统称为粗蛋白，它又包括真蛋白质

与非蛋白质含氮物11．可消化养分？总可消化养分%=可消化粗蛋白%×1+可消化粗纤维%

×15+可消化无氮浸出物%×1+可消化粗脂肪%×2.25将4项可消化养分合并为一个单一数

值，以评定饲料的营养价值较为方便12．棉籽饼粕中的抗营养因子？免酚、环丙烯脂肪酸、

单宁、植酸13．配合饲料的类型及特点？①类型，根据家畜种类分为单胃动物用的配合饲

料和反刍动物用的配合饲料：按营养成分分类，添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料、

精料混合料。，②特点，a能充分合理利用饲料资源b运用各种饲料添加剂加速畜禽生长减

少畜禽疾病、提高饲料利用率。c有利于新技术的应用和畜牧业进行机械化的生产d营养全

面、饲喂效果显著能加速畜禽生产、缩短饲养周期、节省饲料。14．配合饲料的特点？通常

是由具有精良设备和现代技术的饲料生产的，因而可以保证生产出符合动物营养需要的产

品；可体现必威体育精装版的动物营养研究成果，以ppm计量的微量物质可以保证均匀地加入；生产

可集中合理使用饲料原料，并促进开发新的饲料资源，减少浪费；简化了各类养殖业者的生

产劳动，节省了畜牧场和养殖场的劳动力与设备支出；应用面广、商品性强、规格明确、质

量保证，且可大范围流通调剂；配合饲料的生产为养殖专业户和工厂化畜牧业经营者提供了

良好条件，在增加、改善价人们副食品和畜品方面起着巨大的作用，社会效益明显。15．青

绿饲料的营养价值及其影响因素？①品种、生长阶段和部位②土壤与肥料③气候条件④管理

因素16．青绿饲料的营养特性？①水分含量高，一般在60%-90%，给动物提供充足的柔软

多汁的饲料。②蛋白质含量高且品质较优，尤其是赖氨酸和色氨酸含量高。③粗纤维含量低，

容易被动物吸收④钙磷比例适宜，是动物矿物质的良好来源⑤维生素含量高，尤其是胡萝卜

素含量高某些促生长因子含量高，且适口性好，消化率高17．青贮饲料的饲用？①开窖，

一般6~7周完成发酵过程开窖以气温较低而又值缺草季节为宜。开窖前应清除封窖的盖土、

铺草等防止与饲料混合引起变质。经开窖后需天天取用。防止冻结、雨淋、注意排水。开窖

后应注意立刻取样鉴定青贮饲料的品质②取料方法，圆形