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猪肉的主要营养物质
1.蛋白质
猪肉是优质动物蛋白的重要来源,每100克猪肉中含有10-25克左右
的蛋白质。蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤等重要组织的基本
物质,对维持机体正常生理功能至关重要。
2.脂肪
猪肉中含有较高的脂肪,每100克猪肉中脂肪含量约10-40克不等。
脂肪不仅是人体热量的主要来源,还能为体内提供必需脂肪酸,如亚油
酸和亚麻酸等。
3.维生素
猪肉富含多种维生素,如维生素B1、B2、B6、B12、维生素D等。
这些维生素参与人体的能量代谢、免疫功能及神经系统的正常运作。
4.矿物质
猪肉是锌、铁、磷等矿物质的良好来源。这些矿物质有助于维持人
体内环境的平衡,并参与多种生理过程。
5.肌酐
猪肉中含有相对较高的肌酐,是评估肉类新鲜程度的重要指标。肌酐
也是人体重要的代谢物。
猪肉营养价值较高,适量食用有利于人体健康。但也要注意控制总热
量和脂肪的摄入,保持良好的饮食结构。
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