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中国饲料2019年第22期

添加剂

DOI：10.15906/11-2975/s

饲粮中添加酵母培养物对肉牛生长性能、

养分消化率和经济效益的影响

郑珉

（浙江省舟山医院，浙江舟山316021）

[摘要]文章旨在评价饲粮中添加酵母培养物对肉牛生长性能、养分消化率和经济效益的影响。试验选择84头月

龄接近、平均体重为（430±18.2）kg的西门塔尔杂交牛，随机分为4组。对照组饲喂全混合日粮（精粗比6∶4），试验

1、2、3组分别在对照组日粮的精料中添加0.4%、0.8%、1.2%的酵母培养物。预饲期10d，正式试验60d。试验结果：

与对照组相比，试验1、2、3组肉牛ADG分别提高11.0%、18.3%、15.9%（P＜0.05），试验1、2组F/C分别降低8.5%、9.2%

（P＜0.05）；试验1、2、3组肉牛对饲粮中NDF的消化率分别上升9.1%、13.3%、11.4%（P＜0.05），ADF的消化率上

升8.6%、13.6%、11.0%（P＜0.05），试验2、3组对GE的消化率分别上升9.3%、7.2%（P＜0.05）。此外，试验1、2、3

组牛肉在试验期间的平均增重收入较对照组分别提高11.0%、18.3%、15.9%，饲料成本分别提高4.0%、11.8%、13.3%，日

均利润分别提高18.3%、25.1%、18.5%。表明，饲粮中添加酵母培养物显著促进肉牛生长和养分利用，提高经济效益，添

加量为0.8%时效果最佳。

[关键词]酵母培养物；肉牛；生长性能；养分消化率；经济效益

[中图分类号]S816.7[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2019)22-0050-04

饲料添加剂能改善动物肠道健康，提高消技术有限公司。

化率，改善生长性能。许多益生菌已被批准为饲1.2试验设计试验在四川省某规模化肉牛

料添加剂，活性干酵母和酵母培养物是目前市场养殖场进行，选择84头月龄接近、平均体重为

上两种典型的益生菌制剂，越来越多地用于畜（430±18.2）kg的西门塔尔杂交牛，随机分为4

禽养殖，以提高生长性能、产品质量及健康水平组。对照组饲喂全混合日粮（精粗比6∶4，配方

（BroadwayP等，2015）。酵母培养物含有多种见表1），试验1、2、3组分别在对照组饲粮中添加

维生素、酶和一些未知的生长因子（GengC等，0.4%、0.8%、1.2%的酵母培养物。预饲期10d，

2016）。研究发现，酵母培养物能改善动物饲料正式试验60d，早晚饲喂，期间肉牛可自由饮水。

转化效率、生长速度和营养物质消化率，对机体抗1.3样品采集及指标测定

氧化功能和健康水平也有积极作用（陈作栋等，1.3.1生长性能分别在试验开始和结束时称

2017）。目前在反刍动物上的研究发现，酵母培养量肉牛的空腹体重，每天记录采食量。计算平均

物能提高奶牛生产性能和免疫功能（王玲，2016；日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料肉比

王卫正，2016）；还能促进羔羊生长和瘤胃发育（F/C）。

（寇慧娟，2011）。而酵母培养物对肉牛饲喂效果1.3.2养分消化率试验最后5d连续采集新

还不十分清楚，因此，本研究旨在探究饲粮中添加鲜粪便约200g/头·d，用酸不溶灰分指示剂法

酵