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酵母水解物在畜禽饲料和水产饵料中的

应用效果

张雪娇

(铁岭市检验检测认证服务中心，辽宁 铁岭  112000）

酵母水解物是酵母菌经外加酶水解催化或谢，完善免疫功能，维生素C是强抗氧化剂，与

自溶后，干燥或浓缩后获得的产品，富含多种谷胱甘肽组合可还原脂质过氧化物，还可还原

氨基酸、小肽、谷胱甘肽、多糖、核苷酸、维二价铁，促进铁的吸收。

生素和微量元素，可作为绿色的添加剂添加进2酵母水解物在畜禽饲料中的应用效果

畜禽类的饲料或养殖水产的饵料中，具有修复2.1在反刍动物上的应用效果

肠道、改善肠道环境、增加畜禽和水产动物免反刍动物的生长和繁殖需要瘤胃吸收营

疫力、提高动物生产性能的作用。养，瘤胃依靠瘤胃内的微生物帮助消化吸收，

1酵母水解物的作用功能菌群失调会导致动物吸收不良或发生腹泻。饲

酵母水解物富含核苷酸，为肠道细胞快料中添加酵母水解物可以改善胃肠道菌群环

速修复与增殖提供核苷酸原料，可有效补救损境，维持菌群平衡，让反刍动物健康生长，提

伤的肠道，提高小肠绒毛高度，降低腹泻的可高养殖户经济效益。栗哲等研究了饲料中添加

能，改善肠道环境，缓解应激。核苷酸还可促酵母水解物对荷斯坦阉牛生长性能、养分表观

进动物免疫细胞增殖分化，提高免疫力，激活消化率和各项生化指标的影响，在两个实验组

机体内抗氧化酶活性，抑制自由基和过氧化物每头牛每日饲料中添加50、100克酵母水解物，

的氧化作用，降低脂质过氧化物的水平。呈味对照组饲喂正常饲料，三组牛进食量无显著差

核苷酸还可增强饲料的适口性，诱食作用强，异。实验结果表明实验组牛每日增重均大于对

显著提高动物进食量，动物增长迅速。酵母多照组，且100克组增重显著，实验组牛的粗蛋

糖可促进动物肠道内益生菌的繁殖，使肠道内白和钙表观吸收率明显增高，血清总蛋白含量

菌群维持平衡，减少腹泻和患病的可能，促进也高于对照组，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶

肠道吸收营养物质，提高饲料利用率。多糖活性和丙二醛含量显著低于对照组。张忠、向

还可通过清除自由基，防止脂质过氧化，增强洋、李建明等报道，在奶牛饲料中添加不同剂

免疫细胞的活性，提高机体的免疫力和抗氧化量的酵母水解物可以提高奶牛饲料消化率，减

能力。因多糖独特的生理结构，其可以黏附肠小应激的影响，降低乳房炎和奶牛代谢紊乱症

道内病原随粪便排出体外。酵母水解物富含小的发病率，提高生产性能，提升牛奶的产量和

肽，肠道吸收小肽比吸收游离氨基酸速度快、品质，提升牛奶乳脂含量。项性龙、蔡景义、

耗能低、易吸收，小肽可以调节胃肠道菌群结金亚东等报道，肉牛饲料中添加适量酵母水解

构，刺激肠道发育，促进免疫器官发育，以此物可以提高肉牛饲料转化率和日增重，降低料

调节机体的免疫机能。小肽和氨基酸为蛋白质重比，增加经济效益。

合成提供氮源，增强蛋白沉积率，维持机体代2.2在猪、鸡上的应用效果

谢水平。酵母水解物中的维生素参与机体代酵母水解物可以促进禽畜动