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育种公猪的选择

种公猪的选择，一般要求眼大有神，皮薄毛稀有光泽，体质

结实，身长背宽躯开阔，后腿丰满，四肢粗壮有力，蹄质坚实，睾丸

大小一致，排列对称，雄性特征明显。目前常用品种有长白、大约克

和杜洛克三种。

1公猪要符合本品种特征，即毛色、体型、头形、耳形要一

致。

（1）长白猪：长白猪原名兰德瑞斯。原产于丹麦，是世界上

最著名的腌肉型猪种之一。长白猪全身被毛白色，头小清秀，脸面平

直，鼻嘴直长，耳大面前倾平伸。躯干较长，前窄后宽呈流线型，乳

头7-8对，背部平直稍呈躬形。四肢较高，后躯的肌肉较丰满。

长白猪引入中国后，适应性较强，性能接近或超过国外测定

水平。据四川省种猪性能测定站1999年对13头长白猪的测定：日增

重平均为897.68克、膘厚1.53厘米、料肉比2.78。长白猪作为父本

与我国的地方品种进行二元杂交效果显著。在规模化养猪中，长白猪

常作为母本或重要的父本品种。

（2）大白猪：又叫做大约克夏猪，原产于英国北部的约克

郡及其临近地区。体形外貌：被毛全白，体格高大，结构匀称，体质

健壮。头中等大小，耳直立，鼻微翘。躯干较长，背腰宽而微弓，四

肢高而健壮，后腿较丰满。平均乳头数14.52枚。据美国NBS1999测

试７头大白猪的成绩为：日增重886.3克，最高为940.4克，背膘1.8

厘米，最薄为1.37厘米。据丹麦中央测定站1994年测定结果：日增

重982克、料肉比2.28、瘦肉率61.9%，肌内脂肪含量1.03%。新引

进的英系、德系大白猪的共同特点是四肢较短、臀部肌肉更发达，背

宽、背中线呈一条凹沟，人称之为双脊臀。

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（3）杜洛克：原产于美国东北部，其主要亲本是纽约州的

杜洛克和新泽西州的泽西红，是世界最著名的鲜肉型品种。杜洛克以

全身被毛红色为特点，色泽从金黄色到棕色，深浅不一。头较清秀，

耳中等大，耳根直立稍下垂，体躯宽深，四肢粗壮，体质结实，适应

性强，背腰成年时稍显弓形。成年公猪体重350―500千克。在良好

的饲养管理条件下，159日龄体重可达90千克，平均日增重760克，

料肉比2．25：1，瘦肉率62．45％。据四川省种猪性能测定站1999

年对5头杜洛克猪的测定：日增重平均为896．31克、膘厚1．48厘

米、耗料指数为2．54。在商品猪生产中，杜洛克猪为父本与中国地

方猪杂交，可以明显地提高地方猪的生长速度、饲料转化率和瘦肉率，

因其较耐粗放、抗病力较强，在高海拔地区特别受欢迎；在平原地带

和沿海地区，杜洛克猪一般都作为二元杂交的终端父本或二元杂交的

父本。

杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产仔数

少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，还可提高

肌内脂肪，改善肉的风味。

（4）汉普夏猪：原产于美国肯塔基州，是美国饲养与登记

最多的一个代表品种。于1982年引人我国。汉普夏猪的毛色特点是

有一条白带围绕肩和前肢，其余部分为黑色。嘴较长而直，耳中等大

小而直立，体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重315―410千克。据

美国NBSl999年测试4头汉普夏猪的成绩为：日增重平均735克、最

快的一头为833．4克，背膘平均2．01厘米、最薄为1．83厘米。

据丹麦中央测定站1994年测定结果：日增重845克、耗料指数2．53、

瘦肉率61．5％、肌内脂肪含量1．10％。国外利用汉普夏与杜洛克

猪杂交生产杂种公猪作父本，大约克夏猪与长白猪杂交生产杂种母猪

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为母本进行双杂交能显著提高商品猪的生产性能。

（5）皮特兰猪：原产于比利时，是目前世界上胴体瘦肉率

最高的猪种。皮特兰猪为白肤色带有黑色至栗色花斑，耳直立，体躯

短，耳宽，后躯肌肉特别发达。其瘦肉率特别高，背膘很薄，饲料利

用率高，但日增重，繁殖性能较低，劣质肉(PSE肉)发生率较高，并具

有高度的应激敏感性。皮特兰猪因瘦肉率特别高，在国外主要用于商

品猪生产，作为父本与抗应激品种杂交，生产商品猪。

2选择公猪还应该考虑的一些性状