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饲料与营养34

饲料与营养

1饲料后，饲料中的总能不能被机体全部利用，其中一部分从粪中

排出来，粪中含有的能量称粪能。有总能扣除粪中能量，剩余的能量

称为消化能。所测消化能为真消化能（TDE）内源能（FEE）,表观消化

能(APE)ADE=GE-FE.TDE=GE-(FE-Fee)

2饲料总能（GE）分为粪能（FE），消化能(DE).消化能（DE）又

分为粪能，甲烷能，代谢能。代谢能又分为增能和净能，净能分为维

持净能和生产净能称之为动物总产热（HP）

3饲料代谢能（禽类）

代谢能（ME），尿能（UE），甲烷能（Eg）饲料代谢能的一般

定义是有饲料总能中减去粪能，尿能及甲烷能后剩于能量。

AME=GE-FE-UE-Eg,TME=GE-(FE-FEE+UE-UEE)-Eg

4饲料净能中净能与体增热饲料净能使指饲料中能量转化后最终用

于动物维持生命活动和生产的能量，是代谢能中扣除动物采食后的体

增热所剩余的部分。

NE=ME-HI=NEM+NEP

5单位动物饲料蛋白质营养价值评定：（1）粗蛋白质，（2）蛋

白质的消化（3）蛋白质（4）氨基酸消化，（5）理想蛋白质。

6蛋白质的生物学价值：存留氮与消化氮之比是单位动物。

列：在一个消化代谢试验中，动物的采食为100g，排粪30g，排

尿20g饲料粪和尿中CP分为百分之10，百分之8和百分之4，计算

该饲料CP的表观生物学价值百分之89.

7理想蛋白质：将其定义为：含有最佳氨基酸模式的蛋白质，定

义的实质是指日粮中心氨基酸的组成与比列与动物维持与生产所需的

必需氨基酸相吻合时，蛋白质能够被动物高效利用。

8蛋白质的降解：在反刍动物瘤胃中被降解的蛋白质量占食入饲

料的百分比。

列：反刍动物食入饲料蛋白质50g，十二指肠的饲料蛋白质为

10g，该蛋白质的降解质为百分之80.

9饲料原则：饲料中自然含水量，饲料干物质中粗纤维含量，饲

料干物质中的蛋白质含量

10国际饲料分类;1粗饲料，2青绿饲料，3青贮饲料，4能量饲

料，5蛋白质补充料，6矿物质饲料，7维生素饲料，8饲料添加剂。

自然含水量小于百分之45，干物质中粗纤维含量大于百分之18的

为粗饲料。青绿饲料和青贮饲料的水分含量大于百分之45，自然含水

量小于百分之45:；干物质中粗纤维含量小于百分之18，粗蛋白质含

量小于

百分之20的饲料为能量饲料。以干物质中粗纤维含量小于百分之

18，粗

蛋白含量大于或等于百分之20的饲料，自然含水量小于百分之45，

为蛋

白质补充料如鱼粉。

11中国饲料分类法：（1）青绿多汁饲料，（2）树叶类饲料，

（3）青贮饲料，（4）块根块茎，（5）干草类饲料，（6）农副产品

类，（7）谷实类饲料，（8）糠麦类饲料，（9）豆类饲料一饲

料营养物质表现消化率=食入营养物质数量-分钟营养物质数量除

以食入营养物质数量×100%。饲料营养物质表观代谢率=食入营

养物质

量-粪中营养物质量一种营养物质量除以食入营养物质数量

×100%。饲

料营养物质真实消化率=食入养分量-（粪中养分量-内援养分）除

以食

入养分量×100%。饲料营养物质真实代谢率=食入养分量-（粪中

养分

量-内援养分量）-（尿中养分量-内援分量）除以食入养分量

×100%

二指示剂法：所采用的指示剂应符合以下原则：1能够确定量，

同时在

饲料中容易混匀。2稳定性好，在饲料及动物体内不发生化学反应。

3不

被动物消化吸收，理论上应能在规定的时间从粪中100%回收。

（4）净

能（NE）与体增热（HI）饲料净能是指饲料中能量经转化后最终

用于动

物维持生命活动和生产的能量。

NE=ME-HI=NEm+NEP(牛)

6．单胃动物饲养蛋白质营养价值评定：

（1）粗蛋白质→凯化氧法

（2）蛋白质的生物学价值：有留氮与消化氮之比，是评价单胃动

物饲

料蛋白质营养价值的重要指标。