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牛科学饲养和管理技术

伊金霍洛旗是一个典型的畜牧养殖大旗，牛养殖产业，在当地畜

牧养殖结构中扮演着十分重要的角色。随着社会经济的迅猛发展和人

民生活水平的不断提高，消费者对牛肉制品的需求量不断增加，牛肉

已经成为我们日常餐桌上不可或缺的重要蛋白质来源。从近几年的发

展情况来看，肉牛养殖具有良好的经济效益。再加上2018年以來，

非洲猪瘟疫情对生猪养殖业构成严重危险，极大地促进了肉牛养殖产

业的健康发展。但从整体的养殖情况来看，很多农牧民群众并没有掌

握科学的饲养管理技术，一直沿用传统的养殖管理模式，造成了肉牛

的养殖周期较长，产肉率显著下降，生产能力严重不足，不利于提升

肉牛的产量和品质，有时还会因为某些疫病的传播流行，给养殖户带

来巨大的经济损失。新时期就需要结合市场发展规律，不断加强本地

区肉牛品种改良，积极发展优质肉牛养殖产业，促进农民群众增产增

收。

1牛舍规划建造

当前肉牛养殖产业发展过程中，建设用地的数量呈现逐渐减少的

情况，所以在养殖场规划建造过程中，应该以节约土地资源以及满足

当前生产需求为出发点，考量当前的实际情况，保证规划建造的养殖

场，有利于改建或者扩建，满足结构紧凑的原则。对于适度规模的养

殖场，应该将整个养殖区域划分为生活管理区域、生产区域和隔离区

域，各个功能区域要保证界限明显，有一定的消毒通道，并且各个区

域之间应该距离30～50m建设防疫站或者隔离墙。生活管理区域主

要建设在上游处或者地势较高处，包括了生活舍饲、办公舍饲。生产

区域建设在养殖场的中间，包括了牛养殖舍以及储存相关辅助舍饲的

功能室。隔离区主要位于养殖场的下游处或者侧方向，地势较为低洼

地带，包括了兽医室、隔离室、粪便储藏室、装卸牛台和污水处理池。

养殖场的兽医室和隔离室应该距离牛舍50～100m。饲料储存场所、

饲料加工车间应该设置在生产区域和生活区域之间，方便车辆运输，

实现机械化操作。牛舍的一侧建设饲料调制间和更衣室。牛养殖场与

外界接触应该设置专用的道路，养殖场内部净道和污道分离，不能相

互交叉混合使用，净道的宽度不小于3.5m，转弯半径不能小于8m。

2肉牛饲喂技术

内蒙古伊金霍洛旗有着丰富的草地资源，当地牧草丰盛，并且农

作物和各种农产品十分丰富，包括了玉米、小麦、大豆等。近年来为

了实现天然草场的保护，当地畜牧部门要求农牧民群众积极开展人工

种草，营造了大面积的人工草地。充沛的饲料来源能满足肉牛的生长

发育所需，降低养殖场的经济成本。在饲喂养殖期间应该准备充足的

粗饲料、青干草、精饲料，应该在投喂一小时前进行有效的浸泡处理，

避免向牛群投喂干料，防止瘤胃膨胀。粗饲料应该按照少量多次的原

则添加，每次投喂2～3次，在投喂时按照混合精饲料、粗饲料的顺

序原则进行添加，也可以将粗饲料和精饲料混合之后直接投喂。育肥

阶段精饲料配方是由玉米面按照70%～75%的比例添加，同时在饲料

中添加了15%～20%的豆饼、棉子饼、花生饼，添加剂的量控制在2%，

磷酸氢钙控制在1～2%，食盐控制在1.0～1.5%，同时向其中添加

0.5%～1.0%的小苏打。每100kg牛饲喂量控制在0.8～1.2kg。青

饲料主要以当地的青干草、青贮秸秆为主。肉牛养殖管理期间务必要

精心搭配饲料，这样才能满足生长发育要求，提高肉牛的体质。在粗

饲料调制时，一定要做到科学合理，粗饲料不能过短也不能过长，避

免影响到牛的进食时间和采食质量。日粮要充分混合均匀，尽量按照

少量多次的原则添加，避免在饲料槽中剩余过多的饲料[1]。在科学

投喂的基础上，还应该确保有充足的饮用水供给，保证饮用水干净整

洁，及时更换饮水槽的饮用水，避免饮水槽被病原微生物污染。夏秋

季节牧草较为充足，让牛群在操场中采食天然牧草，增强身体抵抗能

力，同时根据肉牛的体质来决定是否需要补充精饲料。冬春季节由于

青绿饲料供给不足，应该每天添加精饲料0.5～1.0kg。

3加强环境调控

肉牛属于反刍类的动物，往往会在短时间内采食大量饲料，休息

的时间再细细地研磨，将饲料更好地消化和利用，所以在整个养殖管

理过程中，一定要为牛群创造一个宽松整洁干燥的生长环境，并且要

确保圈舍通风良好。冬春季节要做好圈舍的防寒保暖工作，定期打扫

圈舍，保持良好的卫生条件，让肉牛感觉到舒服。另外牛生长发育阶

段体表会分泌出大量的油脂，油脂与外界接触之后会粘结在一起，堵

塞毛孔不利于牛体表卫生，同时也很容易加重各种体表寄生虫的发生

流行，所以应该每天定期对牛群的体表进行刷