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肉用仔鹅的育

来源：中国禽病防治网浏览：174次

通过中鹅阶段的放物和饲养管理，在较少的补饲条件下中鹅可

以有比较好的生长发育，一般长到70-85日龄时，就可以达到

选留后备种鹅的体重要求。此时应及时进行后备种鹅的选留工

作，选留的合格后备种鹅可转入后备种鹅群，继续进行培育；

不符合种用条件的仔鹅和体质瘦弱的仔鹅，可及时转入育肥群，

进行肉用仔鹅育肥。

一般以放牧为主的肉用仔鹅，在放牧草场良好、充分吃食的条

件下，70-85日龄时，也能达到上市标准体重。70日龄前的仔

鹅，主要是长骨骼，虽然体重已达标，但胸肌不厚，屠宰率低，

可食部分少，体重也仍有一定的增长潜力。而且草地放牧的仔

鹅，体膘较瘦，内质粗糙，有青草味，适口性差，这些都影响

了肉用仔鹅的市场销售的价格，此时直接上市经济效益较差。

肉用仔鹅在短期内经过育肥，可以迅速增膘长肉，沉积脂肪，

增加肉的品质。根据饲养管理方式，仔鹅的育肥分为放牧育肥、

舍饲育肥和人工强制育肥3种。

表4-28肉用仔鹅的育肥方法

育肥

技术要点

方法

适用于放牧条件较好的地方，主要利用收割后的茬地残留的麦

放牧

粒或稻田中散落谷粒进行育肥。如果谷实类饲料较少，则必须

育肥

加强补饲，否则达到育肥的目的。

这种方法生产效率较高，育肥的均匀度比较好，适用于放牧条

件较差的地区或季节，最适于集约化批量饲养。仔鹅到60日

龄时，从放牧饲养转为舍饲饲养。舍饲育肥有以下特点：

1、主要依靠配合饲料达到育肥的目的，也可喂高级量的日

舍饲

粮，适当补充一部分蛋白质饲料。

育肥

2、限制鹅的活动，在光线较暗的房舍内进行，减少外界环境

因素的干扰，让鹅尽量多休息。每平方米可放养4-6只，每天

喂料3-4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增

进食欲，帮助消化，经过15天左右即可屠宰。

将配合日粮或以玉米为主的混合饲料加水拦湿，搓捏成1-1.5

人工

厘米粗6厘米长的条状食团，阴干后填饲。填饲分手工填饲和

强制

机器填饲2种。填饲的仔鹅应供给充足的饮水。填饲育肥经过

育肥

10天左右鹅体脂肪迅速增多，肉嫩味美。

膘肥的标准主要根据鹅翼下两侧体躯皮肤及皮下组织的脂肪沉

育肥

积来鉴定。若摸不到皮下脂肪增厚，有板栗大小富有弹性的脂

的速

肪团者为上等肥度；若脂肪团疏松为中等肥度；摸不到脂肪

度

团，而且皮肤可以滑动的为下等肥度。