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提高肉鸡品质几种饲料添加剂

1.添加调味剂

在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料（如丁香、生姜、甜辣椒

等），不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好，

并可以长时间保持新鲜。因为这些香料具有防腐和防病的双重功效，

能改善鸡肉肉质，延长保鲜期。调味剂的配方如下：大葱、大蒜各10

克，干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5

克。在出栏前10~15天按日粮0.2%~0.5%的比例在饲料中加入调味剂，

拌匀后，每天早晚各喂1次。

2.添加大蒜

通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉，添加量为日粮的0.2%，可使

鸡肉变得更香郁。因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和

一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日

粮后，可消除其肉中带有的鱼腥味，且对鸡的生长无不良影响。

3.添加腐叶土

农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等，

摄入营养非常丰富，极大地改善了鸡肉肉质。在养鸡过程中，可将菜

园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以鸡饲料

70%~80%，青饲料10%~20%，腐叶土5%~10%的配方，混匀后喂鸡。

用这种方法喂养的鸡，其肉质和口感与农家土鸡相近。

4.添加特殊饲料

除保证其蛋白质、维生素、矿物质与基本物质供应量，可按

需要专门喂一些特殊饲料，①如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出

栏，可使鸡肉嫩、爽口、带有香味；②可隔日投喂野草，如茅草、牛

毛草等青饲料直至出栏，可使鸡肉色佳，味道好，具有野味。

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