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粮油加工行业分析报告

粮油加工行业分析报告

一、定义

粮油加工行业是指把粮食和油料经过加工转化成各种食品

和工商用品的产业。它涵盖了从粮食种植、收获、加工到油料提

取、加工、成品出售的一系列生产流程。

二、分类特点

粮油加工行业可以分为两类：粮食加工和油料加工。其中，

粮食加工是从粮食中提取淀粉、蛋白质及微量元素，制成各种面

粉、淀粉、饼干、糖果、方便食品、含乳饮料等，而油料加工则

是从油料中提取油分，制成各种植物油和动物油。

该行业的特点在于技术含量高、生产工艺环节多，且需要大

量的人力、资金和技术投入。同时，该行业的产品需要适应消费

者需求不断更新迭代，市场竞争压力极大。

三、产业链分析

粮油加工行业的产业链包含以下环节：

粮食/油料生产→加工厂→销售商/批发商→零售商→消费

者。

其中，粮食/油料生产是该行业的起始环节，加工厂则是从

粮食中提取淀粉、蛋白质及微量元素和从油料中提取油分的最终

生产环节。然后，产品通过销售商/批发商的渠道传递到零售商，

最后到达消费者。

四、发展历程

粮油加工行业的历史可以追溯到人类远古时期，其始于简单

的磨粮活动，随着人类文化的发展和技术的进步，该行业日趋成

熟和发展。

在19世纪初，蒸汽动力和机械化技术的发展，推动了加工

工艺的改进和提高，生产效率大大提高。到20世纪60年代，粮

食/油料加工技术及数控技术的出现，推动了该行业工艺和精度

的大幅提升。

在改革开放之后，我国粮食/油料加工行业进入快速发展期，

其规模不断扩大，生产技术不断创新。近年来，在国家不断支持

和鼓励下，加工企业围绕绿色、品质、安全等方面展开探索，逐

步出现了多种高品质、特色化、功能性的产品。

五、行业政策文件

我国政府的产业政策文件对粮油加工行业有着明确的规定

和支持：

1.国务院印发《乡村振兴战略规划（2018-2022年）》，提出

要推进农业供给侧结构性改革，加强农产品品牌建设和破除种种

制约农业、农村发展的体制机制障碍等方面作出规定；

2.国务院发布《关于促进粮食产业转型升级的若干意见》，

要求积极推进农产品品牌建设、推动粮食产业结构调整、加强人

才专业培训及技术支持等方面；

3.国务院发布《促进生猪生产发展若干意见》，在条款中提

出要落实农民适度规模经营、加快推进农业供给侧结构性改革等

重要措施，推动油料加工行业的发展。

六、经济环境

近年来，我国经济环境总体平稳，粮油加工行业整体发展态

势稳中有进。同时，我国的粮食生产总体供求平衡，但在一些特

殊情况下仍存在局部的生产供需缺口，油料生产则处于严峻竞争

状态之中。

七、社会环境

在社会环境方面，消费者对粮食/油料的安全性、品质和绿

色化的需求不断提升，这也对粮油加工行业提出了更高要求。同

时，在环保、人才引进等方面也要求企业逐步提升社会责任感，

让行业在发展中不断回馈社会。

八、技术环境

我国粮油加工行业的市场竞争激烈，不断推动着技术的创新。

随着各种智能化、自动化技术的不断应用，行业生产的效率和准

确度不断提高，同时，行业企业极力探索新技术、新材料、新业

态、新模式，形成了一批优秀的标杆企业。

九、发展驱动因素

1.国家政策扶持，注重粮油加工行业的发展；

2.社会消费升级，推动了加工业生产和产品质量的提高，

并对绿色环保、健康食品有更多的关注；

3.技术不断进步，让加工流程更加智能化和自动化；

4.企业间不断的市场竞争，倒逼着行业加快创新和发展。

十、行业现状

总体来看，在市场竞争日益激烈的当下，粮油加工行业发展

态势正处于向品质和效益导向，提高纵向整合度的同时，加强供

应链的品牌和营销力度的时期。

十一、行业痛点

1.精品向量不足：行业中仍有部分企业只关注生产量，忽

视了产品质量和市场反馈。同时，市场上黄牛、假冒现象也依然

存在；

2.人口老龄化和生育率下降带来的市场萎缩影响：粮油加

工业市场受到45岁以上人群占据的市场份额过大等影响；

3.竞争加剧：行业内外竞争压力逐年加大，部分企业利润

持续较低。