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69健康养殖·营养

2021.02畜牧业环境

水产配合饲料主要成分及其功效

刘宝权

（辽宁省葫芦岛市现代农业发展服务中心，辽宁葫芦岛125000）

摘要：做好水产养殖，了解和掌握水产配合饲料相关常见的碳水化合物原料有：谷类、蔬菜类、奶制品、水果类

知识非常必要，本文简述了水产配合饲料的主要成分及其功等。

效。3脂肪

关键词：水产配合饲料；成分；功效脂肪是一种高能物质，为生物体提供能源的物质之一，

也是构成鱼体体脂的重要物质。其消化机理是：在消化器官

1蛋白质内，首先在脂肪消化酶的作用下分解为脂肪酸和甘油，然后

蛋白质是鱼体的主要成分和鱼类生命的物质基础。鱼类将这些脂肪酸和甘油在生物体内被吸收后合成体脂肪，贮存

摄入饲料中的蛋白质后，通过肠的蠕动和消化系统酶的催化于生物体的皮下组织、肌肉与结缔组织间隙和腹腔内，供生

作用，将蛋白质消化为氨基酸，再由这些氨基酸进入鱼体，物体需要。脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。在生物

合成鱼类的体蛋白，构成鱼类的内脏、血液、皮肤、肌肉和体内不能合成或合成量不能满足生物体生长发育和繁殖的需

生命代谢所需要的酶等组织、器官等。由于鱼类对碳水化合要，必须由饲料中提供，我们称为必需脂肪酸；研究发现生

物利用能力较差，因此，蛋白质还可以作为鱼类的主要能物体对不饱和脂肪酸的利用率较高；脂肪作为脂溶性维生素

源。所以，在设计饲料配方时，鱼饲料中的蛋白质含量要高的媒介物，有助于脂溶性维生素吸收。海水鱼和冷水性鱼类

于畜禽类的饲料。幼鱼高于成鱼。对脂肪的需求较一般淡水鱼类高。

蛋白质是由氨基酸组成，按氨基酸在营养上的重要性，4矿物质

又可分为必需氨基酸和非必须氨基酸两类；必需氨基酸又矿物质是构成鱼体组织的重要成分，也是维持机体正常

分为限制性氨基酸和非限制性氨基酸；限制性氨基酸还分为的生理机能不可或缺的物质，是酶系统的重要催化剂，它可

第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸。蛋白质又分为动物以促进生长、提高鱼体对营养物质的利用，它们对鱼类机体

蛋白质和植物蛋白质两类，由于组成这些蛋白质的必需氨基的新陈代射，维持体液渗透压和pH稳定起着非常重要的作

酸中动物蛋白质优于植物蛋白质，所以说饲料中动物蛋白质用。矿物质有两类：一类是动物体内含量在0.01%以上的元

好于植物蛋白质。常见的动物蛋白质饲料有鱼粉、血粉、肉素，如钾、钠、钙、磷、镁、硫和氯等，它们占体内总矿物

骨粉、蚕蛹粉、虾粉、羽毛粉等，由于鱼粉中的氨基酸一是质的60%～80%，称之为常量元素；另一类是需要微量的，

较全面；二是必须氨基酸种类齐全、丰富，维生素和矿物质如铁、锌、锰、铜、碘、锰和钴等，它们在机体内含量不超

种类齐全且含量高，而且还存有促进生长和转化等的不可知过50mg/kg，称之为微量元素。鱼类缺乏一种或多种矿物元

因子，所以说，目前在水产配合饲料中鱼粉是最好的动物素，会导致生长缓慢，新陈代谢失调和引起病变等，例如缺

蛋白质饲料。常见的植物蛋白质饲料有豆饼（粕）、棉籽磷可导致骨骼、腮盖畸形、生长缓慢、肝脏积累脂肪等多种

饼（粕）、菜籽饼（粕）、葵花籽饼（粕）等，由于豆饼弊病。

（粕）中的氨基酸种类较其它饼（粕）类丰富，所以，在植