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氨基酸的营养生理功能

常见的构成动植物体蛋白质的氨基酸有20种。植物能合成自己全部的氨基

酸，但动物不能全部自己合成。下面介绍几种宠物营养过程中比较重要的氨基

酸：

一、赖氨酸

赖氨酸是动物体内合成细胞蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸，也是幼龄

动物生长发育所必需的营养物质。

宠物缺乏赖氨酸时，食欲降低，体况憔悴消瘦，生长停滞，红细胞中血红

蛋白量减少，贫血，甚至引起肝脏病变。皮下脂肪减少，骨的钙化失常。

植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常

为第一限制性氨基酸。

动物性食物中赖氨酸含量较高。

二、蛋氨酸

蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。通过甲基转移，参与肾

上腺素、胆碱和肌酸的合成；肝脏脂肪代谢中，参与脂蛋白的合成，将脂肪输

出肝外，防止产生脂肪肝，降低胆固醇；此外，还具有促进动物被毛生长的作

用。

宠物缺乏蛋氨酸时，发育不良，体重减轻，肌肉萎缩，被毛变质，肝脏肾

脏机能损伤，易产生脂肪肝。

动物性宠物食物中含蛋氨酸较多，植物性饲料中均欠缺，一般常采用DL-

蛋氨酸补充或强化。

三、色氨酸

色氨酸参与血浆蛋白的更新，并与血红素、烟酸的合成有关；它能促进维

生素B作用的发挥，并具有神经冲动的传递功能；是幼龄宠物生长发育和成年

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动物繁殖、泌乳所必需的氨基酸。

动物缺少色氨酸时，食欲降低，体重减轻，生长停滞。产生贫血、下痢，

视力破坏并患皮炎等。雄性动物缺乏时睾丸萎缩。

色氨酸在动物蛋白中含量多，玉米中缺少。

四、亮氨酸

亮氨酸是合成体组织蛋白与血浆蛋白所必需的氨基酸，是免疫球蛋白的成

分并能促进骨骼肌蛋白质的合成，对除骨骼肌以外的机体组织蛋白质的降解有

抑制作用。

五、牛磺酸

猫体内由于缺乏合成牛磺酸的限速酶（半胱亚磺酸脱羧酶），所以不能以蛋

氨酸和半胱氨酸为原料合成机体所需的牛磺酸，需要从动物蛋白中获取。牛磺

酸除了可以与胆酸结合生成牛磺胆酸，促进脂肪及脂类物质消化吸收外，还对

维护其敏锐的视觉、正常的繁殖、免疫和神经学功能等诸多方面有举足轻重的

作用，是十分重要的必需氨基酸。