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红花籽饼粕的营养价值及应用

孙国君

【摘要】本文就红花籽饼粕的营养特性及其在饲料中的应用进行了综述.

【期刊名称】《中国饲料》

【年(卷),期】2011(000)012

【总页数】3页(P41-43)

【关键词】红花籽饼粕;营养成分;应用

【作者】孙国君

【作者单位】新疆石河子大学动物科技学院

【正文语种】中文

【中图分类】S816.4

红花（CarthamustinctoriusL.）系一年生双子叶菊科草本植物，集油、药、染料、

饲料兼用，其花冠、籽实、茎叶、秸秆都可以利用。红花原产埃及、印度，由于红

花对环境条件的要求苛刻限制了它的分布，以印度、加拿大、美国、澳大利亚等国

产量最多。我国红花播种面积每年在45～90万亩，新疆吉木萨尔是我国四个主产

地之一。就栽培面积和产量而言，新疆占第一位，约占全国的80%（薛晓珍和张

敏，2005）。红花籽是红花的种子，经机械压榨或溶剂浸提制油后的副产品即为

红花籽饼粕。艾景军和周玲（2008）调查评估认为，红花籽粕是新疆具有开发潜

力的非常规饲料原料资源之一。迄今国内外大多对红花及红花籽油的利用研究较多，

而对红花籽饼粕在动物生产上的应用研究尚未引起足够重视。本文就红花籽饼粕的

营养特点及目前应用研究结果进行了综述，以期为红花籽饼粕在畜牧生产中的利用

提供参考依据。

1红花籽饼粕的营养价值

红花籽含油35%～40%，红花油中亚油酸含量高达75%～85%，是已知植物油类

中含量最高者，亚油酸为必需脂肪酸，具有软化血管、降低血脂、胆固醇、防止动

脉粥样硬化等作用；粗蛋白质15%～20%；种壳占35%～45%、粗纤维高达

30%，壳中含有20%的木质素。其加工副产品红花籽饼粕属非常规蛋白质饲料，

色泽为深褐色至暗褐色，可依据壳的含量大致估测品质情况，壳多，品质差；壳少，

品质较优。同其他饼粕类一样，加热程度与处理方法均会影响其蛋白质利用率（姜

懋武，1998）。红花籽饼粕的营养价值主要取决于脱壳程度，完全脱壳的红花籽

饼粕具有很高的营养价值，含有较高的粗蛋白质及多种氨基酸。

1.1粗蛋白质红花籽饼粕的粗蛋白质含量为20%～60%，主要视脱壳程度而定。

蛋白质品质低，含19种氨基酸、主要有8种必需氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸、苯

丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、组氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸（顾龚平等，2008）。氨

基酸组成的特点为赖氨酸及含硫氨基酸含量均低，赖氨酸为0.70%～1.30%，低

于大豆饼粕和棉仁饼粕；蛋氨酸含量0.40%～0.69%，与大豆饼粕相似。色氨酸

和苏氨酸含量也较低，分别为0.30%～0.60%和0.47%～1.35%。完全去壳压榨

红花籽饼的必需氨基酸含量要高于部分去壳压榨红花籽饼和部分去壳浸提红花籽粕。

与大豆饼相比较，完全去壳压榨红花籽饼缺乏赖氨酸，总含硫氨基酸和色氨酸稍低，

但精氨酸很高达1.20%～3.70%。Farran等（2010）用成年公鸡试验表明，完全

去壳压榨红花籽饼的真赖氨酸消化率与大豆饼相似，但要高于部分去壳压榨红花籽

饼和部分去壳浸提红花籽粕，三者的色氨酸和苏氨酸真消化率相似，但低于大豆饼。

各原料的总含硫氨基酸表观消化率和真消化率也相似。

1.2可利用能量红花籽饼粕由于脱壳程度不同，其粗纤维含量变化很大，可利用

能量也随之发生变化。红花籽饼（机榨）粗纤维含量达32.2%，已超过蛋白质饲

料的粗纤维含量不超过18%的限度。因此，可利用能量低。含可消化总养分（反

刍动物）52%，家禽代谢能4.9MJ/kg，猪代谢能11.0MJ/kg；而红花籽粕（浸

提）粗纤维含量为15.1%，含可消化总养分（反刍动物）69%，家禽代谢能8.5

MJ/kg，猪代谢能12.18MJ/kg。红花籽饼粕的粗脂肪含量为1.3%～6.6%，随榨

油方式的不同有一定变化，一定程度上也影响了可利用能含量。

1.3维生素、矿物质胆碱含量丰富，在红花籽粕（浸提）可达3260mg/kg，红

花籽饼（机榨）800mg/kg；尼克酸含量22～86mg/kg；维生素E含量低。

钙多磷少，含钙0.23%～0.40%，总磷0.61%～1.65%，有效磷0.2%～0.37%，

钙磷比不平衡。富含铁、锌，含铁500～900mg/kg，锌39.8～185mg/kg。

1.