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猪禽日粮中下一个限制性氨基酸

限制性氨基酸（LAA）是指在一定饲料或日粮中的某一种或几种

必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了动

物对其他必需氨基酸和非必需氨基酸的利用。因此，确定限制性氨基

酸（LAA）并满足动物的需要，对于动物的生长发育和生产性能都是

至关重要的。实际上，研究猪和家禽氨基酸需要量的过程，就是不断

发现和解决不同类型日粮中限制性氨基酸的问题。目前，已经确定的

限制性氨基酸（LAA）有赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）、蛋氨酸（Met）

和色氨酸（Trp）。最近的研究表明，缬氨酸（Val）将是猪和家禽日粮

中的下一个限制性氨基酸。最近，法国自然资源研究所（AgroParisTech）

的EtienneCorrent博士对此作了进一步的阐述。

1、缬氨酸的生物学功能

与赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）、蛋氨酸（Met）和色氨酸（Trp）

一样，缬氨酸（Val）也是猪和家禽一种必需的和不可或缺的营养物质。

由于动物不能合成缬氨酸（Val），必须从日粮中摄取才能满足动物的

需要，所以属于必需氨基酸。缬氨酸（Val）是色氨酸（Trp）后猪的第

5种限制性氨基酸（LAA），是色氨酸（Trp）后肉鸡的第4种限制性氨

基酸（LAA），并且对于这些动物的最低需要量来说，缬氨酸（Val）似

乎都是一种缺乏的营养物质。现在，通过在日粮中添加饲料级缬氨酸

（Val），可以在技术上配制含有限制动物生产性能的6种氨基酸的日

粮。

缬氨酸（Val）作为必需氨基酸，除用于合成蛋白质外，对于

动物生长和繁殖也是不可缺少的。缬氨酸（Val）在特殊生理时期可氧

化供能，调节骨骼肌的蛋白质周转，改善母猪的泌乳性能，影响猪的

免疫反应。必威体育精装版的研究发现，在妊娠期和泌乳期增加母猪的缬氨酸

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（Val）摄入量可以明显改善仔猪生长性能，提高母猪泌乳量，降低母

猪的体重损失等。

2、仔猪的缬氨酸需要量

各国研究机构对缬氨酸（Val）的建议需要量如表1所示。建

议需要量使用了70%标准回肠消化率（SID）Val：Lys的平均值。除了

这些建议的需要量，当前对缬氨酸（Val）需要量进行的研究较少。

为了进一步研究仔猪对缬氨酸（Val）的需要量，味之素（法

国）公司（AjinomotoEurolysineSAS）进行了增加剂量的反应试验。一

个先决条件是表达为相对赖氨酸（Lys）的缬氨酸（Val）需要量，以确

保在试验日粮中赖氨酸（Lys）是缬氨酸（Val）后对性能的的第二个限

制因素，并且没有任何其他必需氨基酸缺乏（Boisen，2003）。试验研

究了赖氨酸（Lys）：缬氨酸（Val）比例对选定试验平均日增重（ADG）

的影响。在大多数的试验中，当SID赖氨酸（Lys）：缬氨酸（Val）的

比例为70%～75%时，仔猪可以达到最好的性能。对于每一个试验中，

用表2所列的统计学模型确定仔猪的SID赖氨酸（Lys）：缬氨酸（Val）

需要量。

在平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）以及饲料转化

率（FCR）方面，试验结果都较为类似，SID赖氨酸（Lys）：缬氨酸（Val）

的比例分别为71%、73%和71%。据此可以得出结论，70%SID赖氨酸

（Lys）：缬氨酸（Val）的比例为仔猪最低需要量的估计值。

3、缬氨酸：一种限制性氨基酸

由于饲料的氨基酸组成不同和动物对氨基酸的需要量不同，

可以产生氨基酸对动物生产性能的限制。对于每种动物，限制性氨基

酸的排名和粗蛋白降低的可能性取决于在配制日粮和可利用饲料原

料时设定的理想氨基酸模式。了解仔猪的缬氨酸（Val）需要量，就可

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以评估缬氨酸（Val）对仔猪的生长限制的程度。Barea等（2009）测

试了12～25kg仔猪饲喂的4种日粮中SID缬氨酸（Val）或异亮氨酸

（Ile）与赖氨酸（Lys）比例的影响。SID缬氨酸（Val）与赖氨酸（Lys）

的比例由57%增加到70%和SID异亮氨酸（Ile）与赖氨酸（Lys）的比

例从50%增加到60%