大学食品安全优秀课件.pptxVIP

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2024-12-26 发布于黑龙江
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大学食品安全优秀课件.pptx

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大学食品安全优秀课件;食品安全基本概念与原则

食品污染来源及控制措施

食品加工过程中的安全保障

校园餐饮服务中的食品安全问题及对策

食品安全事故案例分析与警示教育

大学生在食品安全中的责任与担当;食品安全基本概念与原则;食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;;食品安全管理体系认证（HACCP）;食品安全风险评估;食品污染来源及控制措施;生物性污染及防治方法;;;加工设备卫生;食品加工过程中的安全保障;选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的原材料，避免使用过期或变质的原料。;保持加工场所的清洁卫生，定期进行消毒和杀虫，防止细菌滋生。;;成品检验;校园餐饮服务中的食品安全问题及对策;校园内餐饮设施条件参差不齐，部分设施陈旧，卫生条件有待提高。;食品安全隐患排查与整改措施;制定从业人员培训计划，包括食品安全知识、卫生操作技能等内容。;;食品安全事故案例分析与警示教育;某校食堂因食品加工过程中卫生条件不达标，导致学生集体食物中毒。;原因是食堂卫生管理不严格，食品加工过程不规范，导致细菌滋生。;警示教育意义和推广实践;;大学生在食品安全中的责任与担当;;了解食品安全知识;参与监督，积极反馈问题线索;宣传食品安全知识;THANKS