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反刍动物营养

酒糟谷物和溶质在肉牛生产中的营养特性

郭志有1张文火2周勤飞1王永才1

1.西南大学荣昌校区动物科学系

2.西南大学动物科学技术学院

酒糟谷物和溶质（DGS）是谷物经发酵和蒸产生更多的丙酸、更高的脂肪消化率和更多到达

馏酒精后剩留下来的副产物。因为，谷物在生产十二指肠的不饱和脂肪酸。研究表明：饲喂低水

酒精的过程中，糖分基本上被酵母菌发酵生产成平日粮时，DDGS和CDS饲料中含有未知生长因

酒精，所以，被保留下来的的营养素就被浓缩。子（UGF），它能增加纤维的消化和尿素的利用。

DGS可在生产中当作饲料来饲喂动物，尤其是在因此，DGS在肉牛生产中有着巨大的利用价值。

饲喂反刍动物上有着明显的优势。因为，DGS中2DGS对肉牛生产性能的影响

含有一种玉米蛋白，它是DDG和DDGS中的主要DGS无论是湿喂还是干喂，比起所替代的玉

蛋白质，相比豆粕（SBM）或酪蛋白更能抵抗瘤米或尿素，生产性能得到加强。Johnwallor对羔羊

胃微生物的降解作用。因此，DGS是一种良好的进行的2个生长试验中，DDG+尿素和DDGS+尿

过瘤胃蛋白质饲料。素混料与SBM获得相同的增质量和饲料转化率。

1DGS的分类及营养特性TJKlopfenstein报道，日粮中分别添加不同水平的

DGS由3部分组成：酒糟谷物（DG）、酒糟WDGS和DDGS对采食量没有影响；随着WDGS

溶质（DS）和水分。DGS可分为湿酒糟及其可容添加水平增加，平均日增质量（ADG）先增加

物（WGDS）、干酒糟及其可容物（DDGS）、釜馏后下降，饲料利用率从145%逐渐缓慢下降到

物（TS）、浓缩溶质（CS）、浓缩酒糟溶质（CDS）、126%；随着DDGS添加水平的增加，ADG先升高

干燥酒糟谷物（DDG）和湿酒糟谷物（WDG）。根后下降，饲料利用率从153%迅速下降到100%。

据不同的谷物所生产的DGS不同，在DGS前加一由此可见，WDGS的饲料利用率高于DDGS，而同

个前缀，如：玉米WDGS，高粱DDGS等。时研究表明：WDG的饲料转化率高于DDG，有可

DDGS中的粗蛋白质（CP）含量平均29%。能是因为WDGS/WDG中水分减缓了食糜在胃肠道

TJKlopfenstein报道，DGS在早期主要作为蛋白中的运动，使饲料消化率得到提高。

质饲料的研究对象，直到1981年Farlin用WDGJohnwallor分析蛋白质的利用效率与尿素混饲

在育肥肉牛上替代25%、50%和75%的玉米才时，高粱DDG和DDGS、玉米DDG和DDGS的

开始了DGS作为能量饲料的研究。现在，DGS已相对SBM的蛋白质利用率分别为150%、130%、

被当作蛋白质和能量来源来研究。即使玉米中能200%和180%。主要因为DGS中的过瘤胃蛋白

量物质（淀粉）被移去，实际上WDG比玉米每质的利用率较高，约是SBM利用率的2.5倍。另

千克的干物质量（DM）所含有的能量还高。EM有试验证明：高粱浓缩酒糟溶质（MCDS）添加到

Larson研究证明：WDG无论饲喂生长肉牛还是犊生长犊牛中与尿素的效果相同。所以在实际生产

牛，比起玉米的能量价值都要高，分别是玉米的