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植物提取物对奶牛免疫机能及产奶性能的影响

石宁;许晓凯;方洛云;蒋林树;李艳玲

【摘要】文章综述了近几年关于植物提取物在奶牛免疫机能及产奶性能方面的研

究报道.利用植物提取物的抗菌、抗病毒、抗炎症、抗氧化性能,挖掘植物提取物在

奶牛应用方面的潜能,通过植物提取物活性成分之间的协同作用,达到改善调控奶牛

免疫机能及产奶性能的效果,促进奶牛健康生长的同时提高乳品品质.%Manyplant

extractshaveaffectsonanimalmetabolism,suchas

antibacterial,antiviral,anti-inflammatory,antioxidanteffects.Inthispaper,the

researchreportsaboutplantextractsonimmunefunctionandmilk

productionofdairycowwerereviewed.

【期刊名称】《中国草食动物科学》

【年(卷),期】2017(037)001

【总页数】5页(P50-54)

【关键词】植物提取物;奶牛;免疫机能;产奶性能

【作者】石宁;许晓凯;方洛云;蒋林树;李艳玲

【作者单位】北京农学院动物科学技术学院,北京102206;北京农学院动物科学技

术学院,北京102206;北京农学院动物科学技术学院,北京102206;北京农学院动物

科学技术学院,北京102206;北京农学院动物科学技术学院,北京102206

【正文语种】中文

【中图分类】S823.5

植物提取物是指一类来源于植物的具有一种或多种生物学功能的物质，添加在饲料

中具有提高畜禽生产性能、改善畜产品品质、增强免疫力、预防动物某些疾病、促

进动物健康等多种作用。在当前对畜产品安全高度关注和实现畜牧业可持续发展的

背景下，植物提取物以其安全高效、无残留、不产生抗药性等优势，在畜禽饲料中

被广泛应用，成为一种新型抗生素替代品［1］。

1.1植物提取物的概述

植物提取物是以植物为原料，按照对提取终产物用途的需要，经过物理、化学提取

分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，不改变其有效成分结

构而形成的产品。其含量相对稳定、成分明确、可测定，对动物和人类无毒副作用。

植物提取物主要由少量植物的组成成分及其代谢产生的次级产物组成。植物中的次

生代谢物在食品和哺乳动物代谢中都有积极的有益作用。目前，植物提取物的产品

概念比较宽泛。按照提取植物的成分不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、

生物碱等；按照最终产品的性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。

1.2植物提取物分类

1.2.1生物碱生物碱（alkaloid）是一类复杂的含氮有机化合物，具有特殊的生理

活性和医疗效果。如麻黄中含有治疗哮喘的麻黄碱、莨菪中含有解痉镇痛作用的莨

菪碱等。

1.2.2皂苷皂苷（saponin）又称配糖体，主要是植物产生的次生物质，一些低等

海洋动物和细菌也可产生［2］。“皂苷”一词由英文名saponin意译而来，英文

名则源于拉丁语的sapo。意为肥皂。它是一种高分子量的糖苷，是以三萜或甾体

类的糖苷配基（皂苷元）与糖链相连而成，这些皂苷元含有一个或更多的C-C键

［2］。皂苷存在于植物的多个部位，例如根、块茎、表皮、叶、种子和果实。

1.2.3植物挥发油又称植物精油（essentialoil，EO），是具有香气和挥发性的油

状液体，由多种化合物组成的混合物，具有生理活性，在医疗上有多方面的作用，

药用植物中挥发油含量较为丰富的有侧柏、厚朴、辛夷、樟树、川芎、肉桂、吴茱

萸、白芷、当归、薄荷等。

1.2.4单宁单宁（鞣质）是英文tannins的译名，又称单宁酸、鞣质。单宁广泛分

布于具有营养价值的饲用树、灌木、豆科植物和粮食作物中，而单宁的存在往往限

制它们在饲料方面的大量使用。按化学结构的不同，单宁可分为两类：一是可水解

单宁；二是缩合单宁。植物单宁主要存在于植物体的皮、根、叶、壳和果肉中，浓

缩丹宁在世界许多植物中都有发现。

1.2.5其他成分如糖类、氨基酸、蛋白质、酶、有机酸、油脂、蜡、树脂、色素、

无机物等，各具有特殊的生理功能，其中很多是临床上的重要药物。

1.3植物提取物的主要生物活性作用

1.3.1抗菌抗病毒在植物提取物的抗菌作用中，研究最多的是植物精油，植物精油

的很多成分如香芹酚、百里香酚、丁子香酚、紫苏醛、肉桂醛和肉桂酸等均具有抗

菌作用。

1.3.2抗氧化性植物中