影响肉鸭羽毛生长的营养因素 .pdfVIP

影响肉鸭羽毛生长的营养因素

肉鸭生长周期短、生长速度快，已成为我国禽肉快速增加的重要来源之一，其“短、平、

快”的经济效益模式使得成鸭的销售竞争日趋激烈。鸭羽毛的整齐度、羽翼长度、光泽度、

饱满程度、脱毛的干净程度等都会影响产品的商业价值，且每只成鸭的羽毛在目前行情下不

同的品种及体重有不同的收益。若是成鸭的体重达到上市标准，而羽毛的生长过慢，将大大

推延上市时刻，增加养殖本钱和风险，降低养殖效益。

肉鸭常见的羽毛生长问题如下：①羽毛残缺不全，由于啄羽致使缺毛、断毛部位皮肤

溃烂或自身出现脱毛和裸表现象。②鸭后续生长的新羽根粗硬，屠宰中拔毛不易。③体重达

到上市标准，但羽毛生长速度慢，还未长齐或未达到宰杀要求。鸭羽毛生长问题影响鸭的长

势，增加耗料和防治本钱。造成以上问题的因素主要有：①饲料营养成份不足或营养搭配不

平衡；②饲养管理不妥；③疾病因素。笔者按照对江西、福建、广东等地的肉鸭生产调查，

结合自身工作经验，从营养因素进行分析，并提出相应的改善办法。

（1）能量

肉鸭具有“补偿生长”功能，所以饲料能量水平的高低只会对其采食量有较大的影

响，会给饲料的配制带来没必要要的麻烦，增加各类营养素平衡之间的难度，致使营养缺乏

或浪费。

（2）粗蛋白和氨基酸

肉鸭属于耐粗饲的家禽，对蛋白质的需求不是太高，按照笔者工作经验，一般雏鸭饲

料粗蛋白含量17%-19%即可，中大鸭饲料按照品种不同而有必然不同，樱桃谷肉鸭（42日

龄左右上市）、半番鸭、全番肉鸭（55-70日龄上市）粗蛋白水平15%-17%，四点花麻鸭（35-45

日龄上市）14%-16%，蛋公鸭（50-60日龄上市）、吉安红毛鸭及其它用于做板鸭、酱鸭的肉

鸭（50-60日龄上市）12%-15%。由于本钱压力，肉鸭饲料一般为玉米-杂粕型或小麦-杂粕型，

其中豆粕、鱼粉除雏鸭饲料利用外，其他阶段肉鸭饲料利用较少。饲料中利用各类杂粕或新

的原料时必需准确把握其可利用蛋白和能值水平，并确保原料来源及产地相对固定，以避免

由于原料批次不同过大而造成营养不平衡，致使蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸无法知足生长

需要。研究发觉，15-45日龄的四点花麻鸭基础日粮相同，蛋氨酸水平别离为%、%、%，随

着蛋氨酸含量的提高，绒羽长度和正羽的百根重及正羽长度明显提高（P）。饲料能蛋比太

高，易引发啄毛，太低易引发脱毛。饲料的蛋白质水平不足或可利用率不高，致使各类氨基

酸含量不足或不平衡，肉鸭的羽毛生长就会出现迟缓，同时，肉鸭的长势也会不尽人意。所

以，在肉鸭饲料的配制中，按照不同的能量水平对蛋白质、氨基酸水平进行相应地调整，并

按照季节及原料的批次、来源进行微调。

（3）维生素

饲料中的维生素除原料富含一部额外，其他来源主要为外源性添加。对肉鸭羽毛生长

影响最大的为维生素A、泛酸、烟酸等，这些微生素缺乏时会致使羽毛蓬乱、脱落、稀疏，

乃至发生病变。一般来讲饲料不会出现维生素缺乏的问题，因为除在饲料配制中考虑外，很

多养鸭户会在饲养进程中添加多维进行保健预防。值得注意的是，若是饲料生产企业的核心

预混料或维生素来源于其他厂家，必需对其质量和含量进行认真的查验，包括保质期、有效

含量、生产资质、保留环境。由于维生素原因出现羽毛相关问题，可通过外源性的维生素饮

水、拌料等方式解决。在季节发生转变或出现应激的情形下，各类维生素的用量必需做相应

调整。林城等实验发觉，采用相同的基础饲料及能量水平，高维生素、低氨基酸、低矿物质

组半番鸭的羽毛生长最快，高氨基酸、高矿物质营养水平可能产生拮抗，利用于羽毛生长的

物质合成受到影响。

（4）粗纤维

适合的粗纤维含量对肉鸭羽毛生长有必然的益处，粗纤维含量不足将会致使啄羽等现

象发生。应按照肉鸭的品种及上市日龄设计粗纤维水平。对于大型肉鸭如樱桃谷肉鸭、番鸭、

半番鸭，在上市时刻羽毛已经大体发育完全，处于换羽的第二个阶段，没有必要刻意追求羽

毛生长，考虑到生长速度及上市体重，粗纤维水平一般控制在4%左右为宜。对于小型肉鸭

如蛋公鸭、四点花麻鸭、板鸭等，虽然上市日龄并非小，可是由于其个体小（大约在1-2kg），

大体上以活鸭出售给消费者或需要手工宰杀拔毛进行后续处置，若是羽毛生长达不到要求，

外形和脱毛干净程度会受到影响，降低宰杀效率，同时影响销售。这些类型的肉鸭能够在饲

料配制中，适当增加粗纤维含量，以5%-8%为宜，可利用含粗纤维较高的小麦麸、全脂米

糠、啤酒糟、白酒糟、统糠等原料。这些原料的具