赖氨酸的生产工艺研究进展(__综述) .pdfVIP

L-赖氨酸的生产工艺研究

摘要:赖氨酸是人和动物营养的9种必需氨基酸之一，并且广泛应用于

医药、食品和饲料等领域。目前生产赖氨酸最主要的方法是微生物发酵法。本文

从赖氨酸的生产现状、生产方法，发酵过程中的代谢调控以及赖氨酸生产菌种的

选育和生产赖氨酸的前景展望这几个方面综述了赖氨酸生产工艺的研究进展。

关键词:赖氨酸；发酵；离子交换；菌种；超滤

Abstract:Asoneoftheessentialaminoacidsforhumanbeingsand

animals,Lysineiswidelyusedinmanyfieldssuchaspharmaceutical,

foodandforage.Atpresent,thefermentationisthefrequentlyused

methodof

focusedontheaspectsofproductionsituation,productionmethod,

metaboliccontrolandregulationandprospectofLysine.

Keywords:Lysine;fermentation;ionexchange;strain;ultrafiltration

目录

前言2

1赖氨酸生产现状2

2赖氨酸工业生产方法概述3

2.1合成法3

2.3酶法3

2.4发酵法3

3发酵法生产赖氨酸工业技术4

3.1生产菌种4

3.2发酵5

3.3提取5

3.4浓缩和结晶6

1

4微生物生产赖氨酸的前景展望6

[参考文献]7

前言

赖氨酸(Lysine)的化学名称为2，6-二氨基己酸，有L-型(左旋)、D-型(右

旋)和DL型(消旋)三种旋学异构体。赖氨酸是人和动物营养的必需氨基酸之一，

不能参加转氨作用[1]。人类和动物可吸收利用的只有L-型。它对调节体内代谢

平衡、提高体内对谷类蛋白质的吸收、改善人类膳食营养和动物营养、促进生长

发育均有重要作用。L-赖氨酸主要用于医药、食品和饲料工业。全球约90％的

[2]

赖氨酸用作饲料添加剂，约5％用作食品添加剂，其余5％用作医药中间体。目

前，全球赖氨酸年总需求量约为85万t/a，年增长率为7％一8％。现全球赖氨酸

总产能约为80万t/a，产量较大的是日本味之素公司(26万t/a)、美国ADM公司、

BASF韩国公司和协和发酵工业公司等。国内赖氨酸需求量估计在13万t/a左右。

赖氨酸应用范围较广，2003年以后，我国已成为全球最大的赖氨酸生产大国。目

前已建成和正在建设的赖氨酸厂主要有广西赖氨酸公司、福建大泉赖氨酸有限公

司、四川川化味之素有限公司、大成赖氨酸厂、肇东赖氨酸厂等。文章从赖氨酸

的生产现状、生产方法，发酵过程中的代谢调控以及赖氨酸生产菌种的选育和生

产赖氨酸的前景展望等方面论述了赖氨酸生产工艺的研究进展。

1赖氨酸生产现状

L-赖氨酸最初是从蛋白质水解物中分离得到的，蛋白质水解法一般以动物血

粉为原料，此法最多的特点是工艺流程简单，但是原料来源很有限，仅适合小规

模生产。此后又出现了化学合成法、水解法，酶法。直到1960年，日本首先采

用微生物发酵法生产赖氨酸。微生物发酵生产氨基酸是人为地解除氨基酸生物合

成的代谢控制机制，使其积累大量所需氨基酸。氨基酸的L-型立体专一性决定了

发酵法生产氨基酸较化学合成的工艺更简单、快捷。我国于20世纪60年代中期

开始进行赖氨酸菌株选育和发酵的研究，但因产量较低难以工业化。直到70年代

未80年代初世界赖氨酸实现工业化后我国的研究才取得突破。目前，世界约2/3

的赖氨酸企业采用发酵法生产，生产的为L-型赖氨酸，生产工艺巳基本成熟。近