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赖氨酸在生猪发育中的作用

猪赖氨酸的需要量一直是较为活跃的研究领域，这主要是因为赖

氨酸常常是谷物类饲料的第一限制性氨基酸，其需要量是建立猪理想

蛋白模型的基础，机体不能合成赖氨酸，且脱氨基后赖氨酸不能更新

复原，也不能被任何一种类似的氨基酸所代替，所以，赖氨酸是猪饲

料中最易缺乏的氨基酸之一。在对理想蛋白质的研究中，赖氨酸的研

究是研究理想蛋白质的基础和平台，要想充分了解猪营养中理想蛋白

质，就必须对猪营养中不同阶段的赖氨酸需要量和理想氨基酸模式进

行研究。

赖氨酸在必需氨基酸中占有重要地位，在常用的饲料中，除了大

豆及其饼粕外，赖氨酸也较为缺乏。在玉米、豆粕型猪日粮或用其他

饼粕代替部分豆粕的日粮中添加赖氨酸可以明显提高生产性能和饲

料转化率。用棉仁饼和豆饼为主要蛋白源配制的基础饲料中添加

0.1%-0.3%的赖氨酸和0.1%-0.2%的蛋氨酸，肉猪日增重可达

734-755g，料肉比(2.95-2.85)∶1，瘦肉率57.21%-58.05%，比不

加者分别提高6.5%、7.6%和1.2%。

赖氨酸广泛被使用到猪饲料中，但是，大多数由于制粒和储存不

当而导致丢失。品质优良的仔猪饲料大多数都是蛋白质，乳糖含量丰

富，蔗糖和葡萄糖也很丰富。赖氨酸来自蛋白质，或者来自添加的结

晶饲料和还原糖，这些氨基酸能在适当的湿热条件下结合，形成难以

消化的成分。