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营养指导员练习测试卷.docx

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    营养指导员练习测试卷

    1.计算蛋白质生物价()的公式是（）。A

    A、BV=[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（F-Fk）]×100

    BV=[I-（F-Fk）]/I×100

    C、BV=[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（U-Uk）]×100

    D、BV=[I-（U-Uk）]/I×100A

    【正确答案】：B

    2.下列哪些症状是维生素B2缺乏所造成的()。

    A、贫血

    B、夜盲症

    C、克山病

    D、脂溢性皮炎

    【正确答案】：D

    3.人体有（）大系统。

    A、五

    B、七

    C、九

    D

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