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饲料级硫酸锰的特性、生物学效价、生产工艺、供应商的评价及采购

品控关键点

1.硫酸锰的特性

硫酸锰极易溶于水，在不同温度下结晶形成1~7个结晶水的不同产品。9℃

以下：MnSO.7HO；9~27℃：MnSO.5HO；27~200℃：MnSO.HO；200℃以

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上：MnSO。含结晶水的硫酸锰呈不同程度的玫瑰红色，而无水硫酸锰为白色。

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MnSO.HO相对密度2.95，分子量169.01，含硫酸锰89.35%，折合锰32.51%，

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SO2-56.84%，结晶水10.65%。200℃以上开始失去结晶水，250℃以上失去大部

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分结晶水，450℃以上全部失去，700℃时呈熔融物，800℃开始分解。

硫酸锰的溶解度，27℃时最大，低于、高于27℃则下降，200℃时低至0.7%。

2.硫酸锰的生物学作用及效价

2.1锰在动物体内的分布

锰分布于动物体内所有组织中，以骨骼、肝、肾、胰脏及脑垂体中的浓度最

高；但猪鸡反刍动物组织器官中含锰较少，仅肝、脾和骨骼等含有较多的锰。饲

粮锰与骨锰的相关系数在0.95以上，因此，骨锰浓度已被认为是目前评价锰有

效率的敏感指标。

2.2锰的代谢

哺乳动物和家禽对锰的吸收率很低，前者为1~4%，而后者只有1~3%；锰

的吸收和排泄取决于天然螯合物，尤其是胆盐的吸收。锰在体内的平衡主要是通

过排泄来实现，其次才是吸收作用。

2.3锰的作用机理

锰是通过动物体内酶的作用而参与碳水化合物、脂肪和蛋白代谢的。锰参与

构成骨骼基质的硫酸软骨素的形成，硫酸软骨素是有机基质粘多糖的组成成分，

其合成受阻是将严重影响体内软骨的成骨作用。日粮缺锰会严重影响动物骨骼的

生长发育，致使其受损的骨质疏松。

动物缺锰，还会表现出生殖机能紊乱或被抑制的特征。雌性动物发情不明显，

周期紊乱，怀胎后妊娠初期易流产，胚胎发育异常，所产婴儿运动失调，初生体

重低，死亡率高；雄性动物性器官发育异常，精子数量及其质量性状受影响很大。

锰由于参与动物体内蛋白质、脂肪、碳水化合物等的代谢，故对动物生长发

育有明显的影响。缺锰会导致动物饲料转化率降低，动物生长速度减慢。

锰在机体内的吸收和利用，以及动物缺锰症状的产生受诸多因素影响。这些

因素包括：1）蛋白质水平与来源、粗纤维、植酸、单宁；2）钙、镁、磷、铁和

钴；3）无机盐的形式、来源、饲料锰水平；4）胆碱、有机配位体、抗生素、疾

病和动物年龄等。纤维和植酸明显降低锰的吸收；钙磷比例适合，可提高锰的吸

收；大豆蛋白降低锰的吸收利用率；某些抗生素（如维吉尼霉素）和有机配位体

（如EDTA、蛋氨酸）可促进锰的吸收。

锰对硒代谢有明显影响，即通过增加硒排泄量使血和心肌的硒含量和含硒酶

活性显著降低，而导致硒缺乏症的发生。添加过量的锰还会降低动物血红蛋白浓

度和组织中铁的水平。高猛能促进动物体组织对锌和铜的存留（肌肉除外），尤

其肝、血浆和骨最为明显。

2.4动物利用锰的特点

2.4.1禽

鸡等家畜对锰的需要量一般比哺乳动物高。在对禽的锰需要量进行研究时，

除考虑增重和滑腱症这些表观指标外，还应兼顾体内组织的锰浓度和某些生化指

标（如组织MnSOD活性），从多方面综合考虑。最近的多项研究表明，鸡达到

最佳生长状态、最高产蛋率和最大程度降低滑腱症发生率时对锰的需要量约为

100ppm。

雏鸡缺锰时，发生滑腱症，胫骨和胫骨接头处肿胀，后跟腱从踝状突滑出，

运动失调，难以觅食和饮水，逐渐消瘦以致死亡。其中以跗关节肿大和长骨粗短、

扭曲为主要特征。

种用母鸡缺锰会导致胚胎产生“营养性软骨营养障碍症”，该症的特征为：1）

脚变短和变粗，翼骨变短；2）嘴如鹦鹉嘴状；3）由于颅骨向前突起，导致头的

轮廓成球状；4）第一颈椎处发生水肿；5）腹部由于存有大量未吸收的蛋黄而隆

起；6）身体和绒毛生长受阻。

缺锰对家禽繁殖机能的影响表现为：母鸡产蛋量下降，蛋壳变薄，无蛋壳发

生率增加，种蛋受精率和孵化率明显降低。

鸡锰缺乏症：

鸡锰缺乏症防治措施：

鸡发生锰缺乏症后一旦出现滑腱症，病鸡残