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62养殖生产养殖与饲料2023年第5期

畜禽养殖中替抗产品的选择与优劣比较

王颖欣，汪兵，吕新慧，陆伟伟，何小丽，李冲

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1.湖北省鄂州市动物疫病预防控制中心，湖北鄂州436000；

2.湖北省鄂州市畜牧兽医服务中心，湖北鄂州436000

摘要在当今畜禽养殖的大好形势之下，现有饲用添加剂类抗生素替代品限制了养殖经济效益的极大化，绿

色高效替抗产品的寻找已然成为整个养殖业关注的热点。本文系统回顾了相关文献，对抗菌肽、噬菌体制剂、植

物提取物、微生态制剂、溶菌酶、有机酸、中草药、酶制剂、微量元素、寡糖10种饲料替抗添加剂的作用机理和使

用效果进行综述，对比其对畜禽生长性能和免疫功能的影响，并且对研究最前沿的饲料替抗添加剂的实践运用进

行了展望，为抗生素代替品在畜禽养殖业中的合理使用提供参考。

关键词抗生素；耐药；禁抗；替代品；畜禽养殖

抗生素在畜禽生产中的不合理应用，直接导致人员面临的重要问题。降本增效是养殖场制定替抗

畜产品抗生素残留以及超级耐药菌产生等问题日方案的主旨，从饲料行业发展和绿色养殖的要求出

益严重，给养殖业带来严重的损失，也给公共卫生发，理想的替抗产品应具备以下特征：淤自身无毒

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食品安全造成严重的威胁。鉴于此，国家相关部副作用且无体内残留；于不产生环境污染和细菌耐

门高度重视动物性食品安全，不断将养殖业打造成药性；盂在饲料和消化道中稳定；榆对正常菌群无

无抗养殖模式，以确保食品安全。农业农村部发布害且能杀灭或抑制致病菌；虞提高动物免疫力及生

第194号公告确规定2020年12月31日后流通使产性能；愚不显著增加成本。

用的饲料不得含有促生长类抗生素添加剂，这宣示龙头企业、养殖集团等大型集约化、规模化养

中国饲料端进入无抗时代。殖场，畜禽存栏量大，饲养密度高，易造成流行性疾

寻找绿色高效饲用抗生素替代品来保障畜禽病的暴发。这类养殖场主要用于日常保健，在选择

健康、提高养殖产能迫在眉睫，相关研究也已成为替抗产品时，着重考虑成本因素，推荐在饲料中加

畜牧领域关注的焦点。其中，抗菌肽、噬菌体制剂、入微生态制剂、抗菌肽等。

植物提取物、微生态制剂、溶菌酶、有机酸、中草药、中等规模的养殖场，由于畜禽存栏量相对较少，

酶制剂、微量元素、寡糖等作为畜禽养殖饲料替抗饲养密度相对较低，推荐选择具有广泛抗菌作用的

添加剂具有广泛的科学研究和实践探索，对畜禽的植物提取物和专一性强的噬菌体制剂。如常发大肠

促生长性能和免疫调节发挥着有利作用。杆菌疾病的场，可以选择使用大肠杆菌型噬菌体。

1替抗产品的选择策略小型养殖场和家庭农场式养殖场，一般存栏量

少，造成大规模疾病流行的几率较低，散养的畜禽

目前，市场上饲用替抗添加剂产品种类繁多，养殖户尤其注重动物产品的品质与口感，在动物饲

对探索无抗饲养模式的养殖场来说，如何选择高喂和疾病的治疗、预防时，建议选择微生态制剂和

效、适应自身发展模式的替抗产品是畜禽养殖从业中草药。

收稿日期：2022-11-14

作者简介：王颖欣，女，1989年生，硕士，兽医师。