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啤酒及生产工艺介绍

2020.12.12

中国啤酒发展史

酿造水处理－－纯净化酿造

酿造水：啤酒中水占90％左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。

?PH值为中性；

?含铁量1mg/l以下；

?氯离子含量40-200mg/l；

?硬度：根据生产啤酒种类决定。

啤酒酿造用水，除了满足生产要求的理化指标外，还专门采用离子交换法进行水处理，使酿造用水达到纯净化水质，

满足消费者健康需求。

满足消费者健康需求。

麦芽主要来源于加拿大、澳大利亚和中国西北地区，

质地纯种，

质地纯种，绿色无污染。

啤酒花的主要成份：

酒花油、苦味质、酒花单宁物