《地沟油事》课件.pptVIP

*******************地沟油事件地沟油事件是指利用回收的餐厨垃圾等废弃油脂加工制成的食用油。此类油脂含有大量细菌、病毒、重金属等有害物质，对人体健康造成严重危害。什么是地沟油?定义地沟油，是指从餐饮行业下水道中收集的废弃食用油，经过简单处理后，被不法商贩加工制成劣质食用油。来源地沟油的来源包括餐馆、酒店、食堂、街边小吃等餐饮行业的油炸、烹饪过程中产生的废油。危害地沟油含有大量有害物质，如细菌、病毒、重金属、致癌物等，对人体健康造成严重危害。地沟油的危害人体健康引起消化系统疾病造成肝脏损伤增加患癌风险社会经济扰乱市场秩序损害消费者利益降低食品安全标准地沟油事件的背景1经济发展城市化发展2监管不力执法力度不足3利益驱动暴利诱惑4公众意识食品安全意识薄弱地沟油事件的发生与经济快速发展、城市化进程加快、监管力度不足以及部分企业利益驱动等因素密切相关。相关法律法规食品安全法中华人民共和国食品安全法制定了食品安全标准，规范了食品生产经营活动。刑法刑法规定了生产、销售不符合食品安全标准的食品的刑事责任。行政处罚法行政处罚法对违反食品安全法律法规的行为规定了行政处罚措施。地沟油的制造过程收集从餐馆、食堂等场所收集废弃的油脂，包括食用油、动物油、植物油等。初步处理将收集到的油脂进行初步过滤，去除杂质，如食物残渣、水等。化学处理使用强碱或其他化学物质进行脱色、脱臭、脱酸等处理，以去除油脂中的杂质，使其更接近食用油。过滤再次过滤，去除化学处理后的油脂中的残留化学物质。包装销售将处理后的油脂进行包装，并以低廉的价格销售给不法商家。地沟油的原料来源餐饮废弃油餐厅、食堂等场所产生的废弃食用油，包括剩菜剩饭中的油脂，以及油炸食品的油渣。工业废油一些工业生产中使用的油脂，如机械润滑油、金属加工油等，它们被排放后会流入下水道，最终进入地沟。生活废油家庭厨房产生的废弃食用油，例如烹饪剩下的油，以及油炸食品的油渣，部分会通过下水道排放。地沟油的常见用途食品加工地沟油被不法商贩用于生产劣质食品，如油炸食品、方便面、饼干等。这些食品的质量低下，存在严重的食品安全隐患。非食品用途地沟油也被用作工业原料，例如生产肥皂、蜡烛、生物柴油等。然而，地沟油中含有大量的杂质和有害物质，使用它会污染环境，并对人体造成损害。地沟油事件的社会影响地沟油事件对社会产生了广泛的影响，引发了公众对食品安全的担忧，也对餐饮行业造成了严重的负面影响。事件曝光后，公众对食品安全的信心严重下降，对餐饮行业的信任度也大幅降低，导致一些餐饮企业生意惨淡，甚至被迫倒闭。同时，地沟油事件也引发了社会各界对食品安全监管制度的反思，促使政府部门加强对食品安全的监管力度，出台了一系列相关法律法规，以规范食品生产经营行为，保障人民群众的饮食安全。地沟油处理的困难回收处理成本高地沟油回收需要专业设备和技术，处理成本高，回收率低。环境污染风险高地沟油处理不当会导致环境污染，对土壤、水源造成污染。违法行为难以监管地沟油黑产业链复杂，非法交易猖獗，监管难度大。公众意识薄弱一些人对地沟油危害认识不足，缺乏对地沟油的抵制意识。地沟油监管的困境监管力量不足监管部门人手不足，监管范围广，难以覆盖所有环节，导致监管存在漏洞。一些地方缺乏先进的技术手段，难以有效识别和追踪地沟油流向。利益链复杂地沟油产业链涉及多个环节，从收集、加工到销售，利益链条复杂，难以彻底根除。部分企业为了降低成本，铤而走险，使用地沟油，导致监管难度加大。地沟油事件的舆论反响公众愤怒地沟油事件引发公众极度愤怒，对食品安全问题高度关注。媒体曝光媒体积极报道，揭露事件真相，引发社会广泛关注。政府压力舆论压力促使政府部门加强监管，出台更严格的法律法规。行业反思食品行业深刻反思，加强内部管理，提升食品安全意识。地沟油事件的经济损失地沟油事件对经济造成重大损失，包括：食品安全监管成本、企业信誉损失、消费者购买力下降、社会资源浪费等。100M损失地沟油事件导致消费者对食品安全失去信心，进而影响消费支出，造成巨大经济损失。100M监管政府部门加强食品安全监管，需要投入大量资金，增加社会负担。500M企业涉事企业面临巨额赔偿、品牌形象受损，导致市场份额缩水。100M浪费地沟油的生产和使用造成大量资源浪费，例如：食用油、能源、人力等。地沟油事件的心理影响恐惧与不安人们对食品安全的担忧加剧，引发普遍的恐慌心理，信任度降低。愤怒与失望消费者对不法商贩的违法行为感到愤怒，对监管部门的失职感到失望。悲伤与无奈食品安全问题