园艺学通论 第三章果树分类学习课件.ppt

梨的营养价值梨具有降低血压、养阴清热的功效；帮助消化，利尿通便和解热作用；煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。秋季气候干燥时常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。醒酒解毒等功效营养价值科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。：“一天吃一个苹果，医生远离你”。“苹果酚”，七种功效：1抗氧化作用，可保持食物新鲜；2消除异味，去鱼腥、口臭；3预防蛀牙；4能抑制黑色素的产生；5抑制血压上升；6有一定的抗敏作用。苹果“果胶”，食物纤维，减少肠内不良细菌，帮助有益细菌繁殖.它能让人有饱腹的感觉。把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。营养价值丰富的Vc是心血管的保护神、可以有效抑制皮肤黑色素形成,增加血红素，延缓皮肤衰老，美容养颜。苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。营养价值世界四大水果之首。果实、根、叶皆可入药，葡萄皮和葡萄籽，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。能补益气血强筋骨、通经络、降压、开胃、消肿、利小便、滋肾益肝。尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。葡萄含铁量较高，对缺铁性贫血者，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施。葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质-白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。营养价值钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。含有丰富的维生素C，是柳橙的2倍，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；抗突变成分谷胱甘肽，抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等有一定的抑制作用。对中老年人来说，丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。它热量极低，其膳食纤维能够促进消化吸收，还令人产生饱腹感。因此，是减肥与兼顾营养的最佳选择。营养价值1、防治口臭：用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎；2、止泻杀菌：果皮为强力治痢药。皮肤真菌有抑制作用；3、生津止渴：鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用；4、美化肌肤：洗净后切成片涂抹于面部，可使皮肤红润起来。5、果实、果皮、根及花均可作药。果实有涩肠止血之功。果皮有收敛和抑菌作用，为强力治痢疾药。根皮为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。花可止血及赤白带下，还用以泡水洗眼，有明目效能。另外石榴子油还有雌性激素样作用。美研究表明多饮石榴汁可抑制前列腺癌营养价值桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。果胶，经常食用可预防便秘。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。养阴生津、止咳杀虫等功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。桃仁有活血化淤?营养价值维生素c比一般水果高1—2倍。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。柿子的鞣酸在胃内经胃酸的作用，形成“胃柿结石”。不易粉碎，引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。胃酸过多者、外感咳嗽等忌食具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。食用忌：湿热泻痢忌食储存：干燥阴冷处营养价值与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。被誉为“万岁子”、“长寿果”。丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。营养价值富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对