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《食品安全快速检测》期末考试复习题库（含答案）
一、单选题
1.对于硼酸检测结果为阳性的样品,样品处置方法不正确的是()。
A、送至法定检测机构做精确定量
B、直接销毁
C、送至实验室做精确定量
D、应慎重处置
答案：B
2.盐酸萘乙二胺法快速测定亚硝酸盐含量,显色生成的偶氮化合物呈()。
A、红色
B、橙色
C、黄色
D、紫红色
答案：D
3.假阳性率是指使用的快检产品在()中检出阳性结果的概率。
A、阳性样品
B、阴性样品
C、空白样品
D、对照样品
答案：B
4.原则上单个样品的检测时间(包括从样品前处理到最后出结果的整个过程)小于()分钟。
A、20
B
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