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甘氨酸市场调研

目录

一、产品的物理化学指标

二、制造工艺

三、医药中间体的应用和用量评估

四、市场评估和发展趋势

五、同行业竞争与风险评估

六、我方经营方向

一、产品的物理化学指标

1、氨基乙酸

中文别名：甘氨酸;甘氨酸(医药级);氨基乙酸(医药级);胶糖

英文名：Glycine

英文别名：Aminoaceticacid;H-Gly-OH;Glycine,USPGrade,MolecularBiologyGrade;

CASNO：56-40-6

分子式：CHNO

252

分子量：75.07

分子结构：

密度：1.595

熔点：182℃

沸点：233℃

闪点：

蒸汽压：

PH：5.8-6.4

性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

Melting_point248℃（分解）

溶解性易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时

为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。

几乎不溶于丙酮和乙醚。

用途：用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂

化学特性：甘氨酸因为含有羧基，所以水溶液呈酸性，可以用PH试纸测出来。它又能与碱

发生中和反应，因此可以测出它的羧基数目。甘氨酸可以与氧气发生燃烧，生成氮气、二

氧化碳、水，它们都是氨基酸组成元素的最稳定氧化物。因为其中含有氮，所以可以从甘

氨酸中提取氨气。

生物特性：在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。假如甘氨酸

受体被激活，氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。马钱子碱是这些

离子接受器的拮抗物。在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重，死因是超兴奋性。在

中枢神经系统中甘氨酸与谷氨酸同是激动剂，生物可以在细胞内自己合成甘氨酸。

二、制造工艺

1、氯乙酸法

以前国内基本使用氯乙酸氨解法生产，含量一般都低于95%，严重影响供应给农药草甘

膦作中间体，医药和食品工业主要还是靠进口。

2、施特雷克法（strecker）

以甲醛、氰化钠、氯化铵为原料，在硫酸催化下加乙醇醇化，得到氨基乙腈硫酸盐，再加氢

氧化钡分解，得到氨基乙酸钡，然后加适量硫酸中和生成硫酸钡和甘氨酸结晶；

本工艺特点是氰化钠剧毒、路线长，但是容易控制、成本低；

3、氢氰酸法（海因法,hydantion）

本法发明于90年代，目前美国、日本流行的生产方法，直接用气态的氢氰酸或任意比例的

水溶液，加固态的甲醛或水溶液甲醛，氨水（或碳酸铵或碳酸氢铵等），反应生成；

本工艺特点是路线简单，无三废，由于利用丙烯晴的副产物氢氰酸，生产成本有很大优势；

为了避免氢氰酸的剧毒运输风险，作为改进，目前大多采用氢氰酸与甲醛先反应生成羟基

乙腈，再运至生产场地合成的办法；

4、目前，渝三峡采用高温、高压的氢氰酸，再加乌洛托品和碳酸钙，在20-100倍水的条件

下无需催化剂生产出来甘氨酸，反应时间短，母液循环使用，收率高；

5、最近日本研究的工艺路线是用乙醇胺发酵，然后用离子树脂柱提取发酵液（或形成锌盐

后调PH后直接析出结晶）。

美国孟山都公司最近采用催化脱氢氧的工艺，成本低、产率高，对全球市场形成很大的

冲击；

三、应用

A、食品

1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精

良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，

以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；

3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；

5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；

7.用作食品加工中对维生素C进行稳定；

8.在味精中有10%的成份为甘氨酸；

9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

10、在乳制品或食品中，螯合型甘氨酸（甘氨酸钙、甘氨酸锌、甘氨酸铁）添加后，比葡萄

糖酸钙等制品更容易被人体吸收，作为新型补钙（锌、铁）剂有着广泛的用途，我国还允许

面粉、婴儿奶粉中加甘氨酸锌；这方面用途前途无可限量；

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