西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(822) .pdfVIP

西安大学生物工程学院2020级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1.不同来源DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有

共同的碱基组成。（）

答案：错误

解析：

2.CNBr能裂解GlyMetPro三肽。（）

答案：正确

解析：Pro并不影响CNBr的裂解反应。

3.植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。

（）

答案：正确

解析：

4.膜的流动性主要决定于蛋白质分子。（）

答案：错误

解析：

5.二硫键既可被氧化剂也可被还原剂所断裂。（）

答案：正确

解析：

6.Pro不能参与α螺旋，它使α螺旋转弯。（）

答案：正确

解析：

7.在一次实验中，蛋白质顺序仪可测定肽链长度为200个氨基酸残

基的氨基酸顺序。（）

答案：错误

解析：应该先将该多肽链水解成片段，然后用蛋白质从左到右仪测定。

8.凡具有吡喃糖型的均为六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。

（）

答案：错误

解析：六碳糖如果以C4羟基与羰基成环亦可形成呋喃糖型，而五碳糖

如果以C6羟基与羰基成环也可形成吡喃糖型。

9.就已有文献资料来看，核酶（ribozyme）不符合催化剂概念。

（）

答案：错误

解析：

10.烟草花叶病毒含有单链RNA。（）

答案：错误

解析：

2、名词解释题（25分，每题5分）

1.结合蛋白质

答案：结合蛋白质是指除含有氨基酸外就含有其他化学成分（如糖、

脂肪、核酸、磷酸及色素等），保证蛋白质的正常生物学活性的蛋白

质分子。如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、金属蛋白、黄素酶、磷蛋白等。

解析：空

2.退火（annealing）

答案：退火（annealing）是指DNA由单链复性变成双链结构的过程。

来源相同的DNA单链经完全恢复退火时完全恢复双链结构，不同来

源DNA之间或DNA和RNA之间，退火后形成杂交分子。

解析：空

3.Km

答案：Km是米氏常数，是指米氏酶反应数值速率达到最大值一半的

时候底物的浓度，它可以用来反映底物时用与蛋白质的亲和力。Km

是酶的特征常数之一。不同的酶Km值不同，同一种蛋白与不同底物

反应Km值也不同。

解析：空

4.外周蛋白

答案：外周蛋白是指以非共价键于膜表面，可被高浓度的丙烯、盐溶

液洗脱的蛋白质。外周蛋白又称附着蛋白或外在膜蛋白，占膜蛋白总

量的20～30，这种蛋白完全在脂双层的内外两侧（胞质侧或胞外侧）,

主要是通过而非共价键（如弱的静电作用）附着在脂类分子头部极性

区或跨膜蛋白亲水区的一侧，间接与膜结合。

解析：空

5.β转角

答案：β转角又称β弯曲，是指在蛋白质的多肽链中经常出现180°的

回折，在肽链回折处的结构中，或称发夹结构。它一般由4个连续的

氨基酸残基组成，由第一个蛋白质残基的CO与第四个氨基酸残基的

NH之间形成氢键，使β转角成为比较稳定的结构。

解析：空

3、填空题（45分，每题5分）

1.酶促可以服从反应动力学以下方程：

该方程称为方程。其中，[E]是，[S]是。酶浓度一定，反应的最

大速率＝，米氏常数Km越大，反映酶和底物的亲和力越。[S]＝时，

反应速率达到最大反应速率的一半。

答案：米氏|酶浓度|底物浓度|Kcat[E]