酒店服务培训的重要性.doc

Word

第

第PAGE1页

酒店服务培训的重要性

酒店业培训现状及存在问题

1，培训观念落后

酒店领导关怀更多的是培训后能否带来更好的的经济效益而不是员工技能的提高、个人的进展和爱好的培育，而且越来越多的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要性，由于一些酒店管理者认为酒店培训员工就是给别人做嫁衣，由于如今酒店员工流淌的很快，假如对他们进行培训会造成酒店的损失。

2，没有充分调动员工主动性

据了解，大多数酒店员工培训被动参加的较多，主动参加学习的较少，真正渴望学到学问的人很少。员工在培训中缺乏学习压力和动力，因此酒店的需求与员工个人进展的要求不能很好的结合起来，所以很难调动员工的主动性。

3，缺乏长期有效的人力资源开发培育打算

酒店的培训通常由人力资源部负责，许多酒店的培训仍停留在简洁的技能培训上，没有考虑到员工的全面进展，而且大多数的酒店只对新员工和一线员工进行培训，忽视了高层管理人员的培训需求。在新员工进入酒店之初对其进行酒店基本状况讲解，但很少有考核;对于中基层员工的培训多以应急式的业务培训为主，培训评估仅仅是单纯针对培训课程中所授予的学问和技能进行考核，没有深化到员工的行为、看法的改变等。

对酒店员工培训的建议

1，转变观念，新时期的酒店应当充分熟悉到培训的重要性

有效的培训不仅可以削减铺张、提高员工素养、提升企业形象，而且是提高酒店经济效益的主要手段。依据美国酒店业协会对纽约州酒店业的统计，通过培训可以削减73%的铺张，特殊像客房部、餐饮部等损耗较大的部门。在本行业的.一些讨论中发觉，未受过培训的员工所造成的事故数量是受过培训的员工的3倍。酒店管理者应充分熟悉到培训是酒店生存的源泉和进展的命脉，缺乏学习热忱和学习力量的酒店将难以适应将来竞争的形势，而缺乏创新的培训同样将会遭到淘汰。

转变“培训是铺张金钱”的想法

从员工自身来说，通过系统渐进的培训，可以关心员工充分发掘和施展其人力资源潜能，更大程度地实现其自身价值，同时可以提高对工作满足度，增添对酒店组织的归属感和责任感。对于酒店来说，一套科学有效的培训体系是酒店布满新奇活力的重要因素，通过培训可以降低本钱、提高工作效率最终获得更好的经济效益。通过有效的培训可以使酒店和员工到达双赢的局面。

2，制定科学规范的培训体系

酒店的培训应当是一种全员式的培训，上至总经理下至一线员工。培训对象应当包括酒店各个部门，各个岗位的全部员工，在支配培训时应当依据实际状况采纳合适的培训方法。一套合理科学的培训体系包括培训需求分析，制定培训打算，确定培训对象和培训内容，支配培训时间，实施培训，培训考核等几个方面。

3，培训需求可以从酒店、工作以及员工三个层面进行分析

在酒店整体进展战略层面，要确定整个酒店的培训需求，以保证培训打算符合酒店的整体进展要求;工作层面分析，主要分析员工到达抱负工作绩效所必需把握的各种力量，包括岗位技能、管理技能以及人际关系等培训需求。个人层面分析是将员工目前的工作绩效与酒店的员工绩效标准进行比较，查找缺乏，依据以上分析进行培训打算的编制。

4，培训师资的质量要提高

酒店要不断对员工队伍进行培训，要常常从外面聘请一些优秀的培训师，同时也需要培育自己内部专业的培训师团队，结合自身酒店的特色，搭建酒店独特的培训体系。

酒店要进展，就必需加强人力资源开发，关键就是要对员工进行全方位的培训，使之在自身技能水平提高的同时对酒店的进展带来新奇、有用的动力，使酒店在社会进展中处于有力地位。总结一些较为胜利的酒店企业的经营阅历，不难发觉其中最重要的一条是人的因素，即人是企业最重要的资源。作为劳动密集型产业的酒店业需要一批受过训练、懂得现代企业经营与管理的专业人才。只有具备这样的人才，酒店业才有可能满意旅游业蓬勃进展的需要。建立和完善酒店培训体系，培育一支高水平和高素养的酒店管理与服务人员队伍，是当前酒店业所面临的刻不容缓的任务。