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水果拼盘我会摆（说课稿）全国通用三年级下册综合实践活动

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授课时间

教学内容

《水果拼盘我会摆》是三年级下册综合实践活动课程中的一个章节。本节课主要内容包括：

1.认识水果的种类、形状、颜色和味道；

2.学习水果拼盘的基本技巧和创意设计；

3.掌握水果拼盘的营养搭配和食品安全知识；

4.动手实践，制作个性化的水果拼盘。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括：

1.培养学生的实践创新能力，通过动手制作水果拼盘，提升学生的动手操作能力和创造力；

2.发展学生的审美情趣，引导学生发现和创造美的能力，提高对色彩、形状的感知和搭配；

3.增强学生的生活实践能力，让学生学会合理搭配营养，关注食品安全，培养健康生活习惯；

4.培养学生的团队合作意识，在活动中学会分工合作，共同完成任务，提升沟通协作能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经能够识别常见的几种水果，了解它们的基本特征；

-学生在生活实践中对水果的食用有一定的经验，知道一些水果的基本营养知识；

-学生在之前的课程中可能已经接触过简单的手工制作活动，具备一定的动手能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物尤其是水果通常有较高的兴趣，容易激发学习动力；

-学生在操作实践中表现出较强的动手能力，喜欢通过实际操作来学习和体验；

-学生在学习风格上可能偏好直观、形象的学习方式，对视觉和触觉刺激反应较为敏感。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-在设计水果拼盘时，学生可能会遇到创意构思的困难，难以形成独特的设计；

-在实际操作过程中，学生可能会因为手部协调能力不足而难以完成精细的操作；

-学生在食品安全和营养搭配方面的知识可能有限，需要引导和补充；

-部分学生可能会因为水果切割等环节的安全问题而感到担心或害怕。

教学方法与手段

教学方法：

1.采用讲授法介绍水果的基本知识，包括种类、营养价值和食品安全，确保学生掌握必要的理论知识。

2.实施讨论法，引导学生分享个人对水果的认识和喜好，激发学生的参与热情，培养他们的表达和交流能力。

3.运用实验法，让学生动手操作，实际制作水果拼盘，通过实践活动提升学生的动手能力和创造力。

教学手段：

1.使用多媒体设备展示水果拼盘的图片和制作过程，增强教学的直观性，提高学生的学习兴趣。

2.利用教学软件进行互动问答，及时检验学生的学习效果，增强教学的互动性。

3.通过网络资源提供水果拼盘的设计灵感和营养搭配建议，丰富教学内容，拓展学生的知识视野。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对水果拼盘的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道水果拼盘是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些精美的水果拼盘图片，让学生初步感受水果拼盘的魅力和特点。

-简短介绍水果拼盘的基本概念、重要性以及在本节课中的学习目标。

2.水果拼盘基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解水果拼盘的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解水果拼盘的定义，包括其主要组成元素（水果、切割工具、摆盘器皿等）。

-详细介绍水果拼盘的组成部分、设计原则和营养搭配，使用图片帮助学生理解。

-通过实例，让学生更好地理解水果拼盘在实际生活中的应用和作用。

3.水果拼盘案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解水果拼盘的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的水果拼盘案例进行分析，包括传统和创意设计。

-详细介绍每个案例的设计思路、制作步骤和特色，让学生全面了解水果拼盘的多样性。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学知识制作自己的水果拼盘。

-小组讨论：让学生分组讨论水果拼盘的创新设计方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个水果拼盘的设计主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的设计思路、材料选择和制作技巧。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对水果拼盘的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括设计主题、制作步骤和预期效果。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调水果拼盘的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括水果拼盘的基本概念、设计原则、案例分析等。

-强调水果拼盘在生活中的装饰和营养