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植物提取物在动物中应用的研究进展

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李新华.杨凤霞

(1、2.北京康华远景科技有限公司，北京100085)

摘要：近年来由饲料、养殖生产链引发的“三聚氰胺”“瘦肉精”等食品安全事件频频发生，引起

人们对食品安全的恐慌，国家对饲料中违禁药物严查同时，药物添加剂使用日渐限制，研究、开发、

利用能提高动物免疫力、改善动物健康、安全绿色的非药物添加剂成为畜牧科研和生产的新热点。

植物提取物具有抑菌、抗病毒、抗氧化等功能，能提高动物肠道健康和机体免疫，因其“安全、高

效、稳定、可控”的特性，已在动物生产中得到广泛地应用。作者主要对植物提取物的生物功能和

近些年在动物生产中应用情况做一简要概述，以便为生产实践提供参考依据。

关键词：植物提取物；动物；应用

植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途需要，经过物理化学提取分离过程，

定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，不改变其有效成分结构而形成的产品。植物提取

物添加剂系从植物中提取、活性成分明确、可测定、含量稳定，对动物和人类没有毒副作用，因其

香味可影响养殖动物的采食习惯，促进唾液和消化液分泌，提高采食量而被最初用于饲料中，植物

提取物中的活性物质长期使用还可抗菌、杀菌、抗氧化，提高自身免疫机能，改善动物生产性能，

通过动物试验和生产证明，已被广泛应用于动物生产中。

1.植物提取物的主要成分

植物提取物的产品概念比较宽泛，其中含有丰富而复杂的有机成分，多数有机成分具有抗菌、

抑菌、抗氧化、双向调节机体免疫功能等生物活性，目前研究报道较多的天然植物提取物按照提取

植物的成份不同，主要形成甙、生物碱、多酚、多糖、萜类、黄酮、酸等。

1.1甙类

甙类又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以

缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，甙的共性在糖的

部分，非糖部分称为甙元（Ag1ycone），不同类型的甙元有不同的生理活性，通常有酚类、黄酮类、

蒽醌类等化合物，具有多方面的功能，如洋地黄叶中含有强心作用的强心甙，人参中含有补气、生

津、安神作用的人参皂甙等。

1.2生物碱类

生物碱是一类复杂的含氮碱性有机化合物，大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，具

有显著的生理活性和医疗效果，是草药植物中重要的有效成分之一，如苦木中有治疗风热感冒、腹

泻下痢的苦木碱，麻黄中含有治疗哮喘的麻黄碱，莨菪中含有解痉镇痛作用的莨菪碱、苦参中有利

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尿抗炎抗过敏的苦参碱和氧化苦参碱等。有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的

生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。

1.3多酚类

植物多酚又称为单宁(鞣质)，指一组植物中化学元素的统称，因具有多个酚基团而得名，

植物多酚类物质具有很强的抗氧化和抗菌消炎作用，其在医学和其他领域的研究也越来越深入

细致。茶多酚可用于胃炎和溃疡的治疗药物，抑制幽门螺旋杆菌生长（绿茶是多酚类物质的一个来

源），药用植物盐肤木上所生的虫瘿药材称五倍子，含有五倍子鞣质，具收敛、止泻、止汗作用。

1.4多糖类

多糖类是构成生命的四大基本物质之一，广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻等

中，很多药用植物多糖类在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血、免疫促进等方面均

具有一些独特的作用，如黄芪多糖能显著增强巨噬细胞功能，刺五加多糖可明显增加小鼠脾细胞分

泌IgM形成的PFC，有显著的增强免疫功能作用。近些年对多糖的研究与开发已越来越引起人们关

注。

1.5其他成分

植物提取物的其他成分如有机酸、氨基酸、蛋白质、酶、油脂、蜡、树脂、色素物等，各具有

特殊的生理功能，而且越来越多的植物提取物有效成分用于医药、化妆品、食品、动物生产等广泛

领域。

2.植物提取物的生物功能和动物中应用

2.1增强免疫机能提高动物抗病力

实际生产中由于品种、养殖环境、饲料营养、原料质量、疫苗质量、抗生素使用等多种原因使

动物处于亚健康状态，自身患有严重的免疫抑制、免疫紊乱、免疫麻痹症，致使疫情来临时缺乏抵

抗力，很容易被感染（徐俊辉，2005）。现已证明许多植物提取物的多糖类、有机酸类、生物碱类、

甙类、挥发油类等有效成分能够激发动物自身的免疫力，在分子水平解除动物免疫抑制、纠正