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猪各个阶段的营养标准

饲养标准是用以表明家畜在一定生理生产阶段下，从事某种方式的生

产，为达到某一生产水平和效率，每日每头供给的各种营养物质的种类和

数量，或每千克饲料各种营养物质含量或百分比。

完整的饲养标准包括标准研究条件、研究方法说明、各类动物不同阶

段、不同生产目的营养需要量以及常用饲料原料营养价值表。美国NRC和

英国ARC的营养需要是世界上影响最大的两个标准，目前在我国养猪生产

中应用较多的是1998年第十版NRC《猪的营养需要》。在使用饲养标准

时，对饲养标准要正确理解、灵活应用。一定要考虑到猪的生产性能、饲

养规格及质量、环境和饲养方式的差异，对标准中的营养需要按实际水平、

饲料饲养条件进行适当调整。

严格讲，猪的饲养标准不能简单地用哪一个现成的标准作参考而是要

根据所养生猪的品种或类群、体重特征等方面的条件而决定。一般如果所

养生猪为杜长大等洋三元组合，且是在集约化生产条件下按照国际标准进

行生产，并将市场瞄准在国际市场，则可以按照美国NRC和英国ARC的标

准;但如果不是这样，则可以将我国的饲养标准与美国NRC或英国ARC标

准相结合，制订切实可行的标准。

一、生长肥育猪的生理特点和发育规律

根据育肥猪的生理特点和发育规律，我们按猪的体重将其生长过程划

分为二个阶段，即生长期和育肥期。

生长期：体重20～60千克为生长期。此阶段猪的机体各组织、器官

的生长发育功能不很完善，尤其是刚刚20千克体重的猪，其消化系统的

功能较弱，消化液中某些有效成分不能满足猪的需要，影响了营养物质的

吸收和利用，并且此时猪只胃的容积较小，神经系统和机体对外界环境的

抵抗力也正处于逐步完善阶段。这个阶段主要是骨骼和肌肉的生长，而脂

肪的增长比较缓慢。

肥育期：体重60千克～出栏为肥育期。此阶段猪的各器官、系统的

功能都逐渐完善，尤其是消化系统有了很大发展，对各种饲料的消化吸收

能力都有很大改善;神经系统和机体对外界的抵抗力也逐步提高，逐渐能

够快速适应周围温度、湿度等环境因素的变化。此阶段猪的脂肪组织生长

旺盛，肌肉和骨骼的生长较为缓慢。

二、生长育肥猪的营养需要

动物为能而食，一般情况下，猪日采食能量越多，日增重越快，饲料

利用率越高，沉积脂肪也越多。但此时瘦肉率降低，胴体品质变差。蛋白

质的需要更为复杂，为了获得最佳的肥育效果，不仅要满足蛋白质量的需

求，还要考虑必需氨基酸之间的平衡和利用率。能量高使胴体品质降低，

而适宜的蛋白质能够改善猪胴体品质，这就要求日粮具有适宜的能量蛋白

比。由于猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的利用率很有限，研究表明，

在一定条件下，随饲料粗纤维水平的提高，能量摄入量减少，增重速度和

饲料利用率降低。

因此猪日粮粗纤维不宜过高，肥育期应低于8%。矿物质和维生素是

猪正常生长和发育不可缺少的营养物质，长期过量或不足，将导致代谢紊

乱，轻者增重减慢，严重的发生缺乏症或死亡。生长期为满足肌肉和骨骼

的快速增长，要求能量、蛋白质、钙和磷的水平较高，饲粮含消化能

12.97～13.97MJ/Kg，粗蛋白水平为16%～18%，适宜的能量蛋白比为

188.28～217.57粗蛋白克/兆焦DE，钙0.50%～0.55%，磷0.41%～0.46%，

赖氨酸0.56%～0.64%，蛋氨酸+胱氨酸0.37%～0.42%。肥育期要控制能量，

减少脂肪沉积，饲粮含消化能12.30～12.97MJ/Kg，粗蛋白水平为13%～

15%，适宜的能量蛋白比为188.28粗蛋白质克/兆焦DE，钙0.46%，磷

0.37%，赖氨酸0.52%，蛋氨酸+胱氨酸0.28%。

日粮搭配多样化：猪只生长需要各种营养物质，单一饲粮往往营养不

全面，不能满足猪生长发育的要求。多种饲料搭配应用可以发挥蛋白质及

其它营养物质的互补作用，从而提高蛋白质等营养物质的消化率和利用率。

研究证明，单一玉米喂猪，蛋白质利用率为51%，单一肉骨粉则为41%，

如果把两份玉米加一份肉骨粉混合喂猪，蛋白质利用率可提高到61%。

饲喂定时、定量、定质：定时指每天喂猪的时间和次数要固定，这样

不仅使猪的生活有规律，而且有利于消化液的分泌，提高猪的食欲和饲料

利用率。要根据具体饲料确定饲喂次数。精料为主时，每天喂2～3次即

可，青粗饲料较多的猪场每天要增加1～2次。夏季昼长夜短，白天可增

喂一次，冬季昼短夜长，应加喂一顿夜食。饲