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葡萄糖衍生物品种

固体玉米糖浆是从英语cornsyrupsolid”直译过来的。实际上就是DE值大于20的麦芽

糊精。美国人管DE值低于20的才叫麦芽糊精，高于20的就叫固体玉米糖浆。中国人就统

称麦芽糊精了。食品论坛

（本人原创，转载请注明出处）

1.利用葡萄糖发酵法生产L-乳酸

乳酸，是世界上应用广泛的三大有机酸之一，学名α-羟基丙酸，又名丙醇酸。

在食品、饲料、医药、塑料、农药、日用化工、造纸及电子工业等众多领域具有

应用前景。分为L－乳酸、D－乳酸和DL－乳酸。D－乳酸用途很少，已经基本

不生产。

目前,我国L-乳酸（90%以上）的价格稳定在1～1.5万元/t之间,L-乳酸钙的价格

约为1万元/t,乳酸乙酯稳定在1万元/t左右；美国、西欧乳酸市场价格保持在1.7

美元/kg左右；日本市场纯度50%的乳酸价格为450～480日元/kg,纯度90%的乳

酸为1250～1300日元/kg。据国外预测，到2010年，全世界L-乳酸需要量将猛

增到500万吨左右，也有日本专家预测，世界乳酸的潜在需求量可达百万吨级。

2008年我国L-乳酸总产能达到16-20万t/a，产量为8-12万t。主要生产企业有

河南金丹乳酸有限公司、丰原集团公司、江西武藏生物化工等10家。国外L-乳

酸生产已高度规模化，国外的L-乳酸主要生产厂家有美国的DOW化学公司和

GARGILL公司，荷兰PURAC公司，日本的武藏野化学研究所等，2005年世界

乳酸生产能力接近30万吨。

乳酸的应用行业

食品工业食品酸味剂、酸味调节剂、抗氧化剂、腌渍剂、增香剂、香料。常

用在乳酸饮料、清凉饮料添加剂、啤酒、糕点、咸菜等方面。

酿造工业酿造工业中用的是纯度80%左右的乳酸。加入乳酸后可防止杂菌繁

殖，促进酵母菌发育，防止酒质浑浊并强化酒的风味，还可以提高粮食的出酒率。

医药工业乳酸可直接配置或制得乳酸盐类使用。内服可用于肠道消毒，它能

溶解蛋白质和角质，可用于治疗喉头结核、白喉、狼疮等病症。另可用于收敛性

杀菌方面：含漱剂、涂布剂、膀胱注入剂、阴道洗净剂。利用乳酸亲水性的特点

与难溶性的药物结合，以增加药物的吸收量，防止副作用产生。L-乳酸还可以直

接作为大输液的原料；用L-乳酸制作的外科手术缝合线，无需拆线，伤口自动

吸收愈合，解决了医药界特殊外科手术上的难题，为病者减轻了痛苦。

皮革工业在制革工业中，主要用来除去皮革鞣皮中的石灰，故称之为脱灰剂，

乳酸能使占附皮革中的石灰变成可溶的乳酸钙盐而被洗脱，使皮革柔软、细密、

增加韧性，从而制得高级皮革。

卷烟工业可用乳酸消除烟草中杂质，清除苦辣味，用乳酸处理后，即可提高

低级烟的档次。

纺织工业在毛纺织工业中用于染料的预铬媒染剂，以降低羊毛内的铬盐含量

和防止纤维被氧化；在丝绸和人造纤维的后处理中，用作pH调节剂，还用于增

艳处理，以增加染纱的色泽。

乳酸衍生物(1)硬脂酸乳酸钙：用作面粉(面包)加工蓬松剂，并可防老化；

(2)乳酸钠多用作调味剂：酪蛋白塑料增塑剂，防冻剂，保湿剂、及药物原料；

(3)乳酸钙：是良好的营养增强剂(补钙剂)，用作医药原料；

(4)乳酸亚铁：用于食品强化及医药上的缺铁性贫血治疗(补血)等；

(5)乳酸脂类-包括乳酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等：用作溶剂及食品增香剂。

聚乳酸行业聚乳酸制品为可降解材料。随着人们对环保的重视将应用于各种

行业中。

2葡萄糖合成烷基糖苷

烷基多糖苷是一种由脂肪醇和葡萄糖等可再生性植物为原料合成的非离子型

表面活性剂。属于天然、温和、绿色产品，与石油化工产品相比，具有可持续发

展性，因此被誉为继肥皂、LAS、AEO、AES之后新一代绿色表面活性剂。烷基

糖苷广泛用于洗涤剂工业、日用化工(化妆品、洗发用品、餐具洗涤)、医药、农

药、塑料(合成树脂)、建筑材料、生物化工、石油开采，食品化工，矿石浮选、

造纸工业等众多领域。目前，我国已有近10套千吨级生产线，但产品均与国际

水平有差距，现各大日化厂所用的烷基苷主要来自Henkel公司进口据统计，APG

世界产销量已从