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127412--四川农业大学食品营养学(本科)期末备考题库127412奥鹏期末考试题库合集
单选题:
(1)膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。
A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.丙氨酸
D.丝氨酸
正确答案:B
(2)尿负荷试验可用于评价人体()
A.蛋白质缺乏
B.钙缺乏
C.水溶性维生素营养状况
D.脂溶性维生素营养状况
正确答案:C
(3)下列哪组全部是人体必需氨基酸()
A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、精氨酸
D.苏氨酸、脯氨酸
正确答案:B
(4)下列哪组全部是人体必需氨基酸()
1
A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、精氨酸
D.苏氨酸、脯氨酸
正确答案:B
(5)人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
正确答案:C
(6)具有抗氧化作用的维生素是()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.叶酸
正确答案:C
(7)与能量代谢无关的维生素是()
A.硫胺素
B.维生素A
C.尼克酸
D.核黄素
2
正确答案:B
(8)基础代谢率不受下列哪些因素影响?()
A.体格大小,年龄
B.性别,内分泌激素
C.体力活动
D.性别、年龄
正确答案:C
(9)维持人体基本生命活动的能量消耗是()
A.体力活动耗能
B.基础代谢
C.非体力活动耗能
D.食物热效应耗能
正确答案:B
(10)抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()
A.胃酸分泌过多
B.维生素C
C.维生素B
D.植酸、草酸和单宁酸
正确答案:D
(11)能促进钙吸收的措施是()
A.经常在户外晒太阳
3
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