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2024年度校园食品安全周排查记录表
日期：2024年3月4日-2024年3月8日
序排查结问题描整改责整改完
排查项目排查内容排查方法整改建议
号果述任人成时间
食品生产经环境卫生、设
1现场检查
营场所卫生施清洁情况
现场检查、
食品存储条食品分类存
2温度记录检
件储、温度控制
查
进货查验记查阅进货记
食品进货查
3录、供应商资录、供应商
验
质资料
查阅使用记
食品添加剂添加剂种类、
4录、现场检
使用使用记录
查
查阅健康
从业人员健健康证、个人
5证、现场观
康卫生卫生
察
查阅制度文
食品安全管制度建立、执
6件、现场访
理制度行情况
谈
查阅留样记
留样品种、数
7食品留样录、现场检
量、时间
查
查阅培训记
食品安全培培训内容、频
8录、现场访
训次
谈
查阅预案文
食品安全事预案制定、演
9件、演练记
故应急预案练情况
录
注：排查结果“良好”表示符合要求，“基本符合”表示部分存在改进空间。
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