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中国饲料2019年第22期

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s

功能性氨基酸对生长猪的重要性

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孙芳芳，齐军伟，欧涛

（1.新郑市畜牧技术服务中心，河南新郑451100；

2.河南省卫辉市农业农村局（畜牧局），河南卫辉453100）

[摘要]在集约化猪场中生长猪经常受到环境变化、生物安全、管理和饲料等导致健康的影响因素，这些问题导致

机体炎症和免疫防御的激活。炎症状态改变动物的新陈代谢，营养尤其是用于生长的氨基酸转移到用于合成一氧化氮、

硫化氢、谷胱甘肽等支持免疫功能的活动，如免疫细胞和肠上皮细胞快速分裂。此外，在炎症过程中氨基酸可能作为信

号分子调节相关的代谢途径。因此，需要对每种氨基酸的具体作用和代谢有新的认识，从而为不同表型和基因型猪的

精准营养提出方案，以保持动物健康和在次优饲养条件下的生长性能。本文旨在综述近年来有关氨基酸对猪健康功能

的研究进展，强调目前关于炎症对氨基酸摄入和代谢的影响，它们与肠黏膜物理屏障和抗氧化防御的关系，以及它们在

合成防御分子和调节免疫反应中的作用。

[关键词]生长猪；功能性氨基酸；调控

[中图分类号]S828[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2019)22-0024-04

在实际生产过程中我们经常发现猪场内部和1炎症对氨基酸摄入、消化、吸收和代谢的影响

猪场之间的生产性能差异很大，其中猪的健康状Pastorelli等（2012）分析量化了不同健康状

况是造成这种差异的因素之一。由于许多疾病都况对猪生长和采食量的影响，与健康猪生长性能

由多种因素导致的，因此应考虑饲养策略以支持相比，健康调整负面影响生长速度和饲料摄入量。

动物最佳的生长性能和健康状况。为此，需要确动物营养学家应根据实际农场条件和健康因素来

定机体健康对猪的营养和代谢状态的影响，以便调整日粮配方结构。一方面，许多与炎症有关的

更好地调整饲养计划。在应激和炎症时，对猪采蛋白质可能在体内合成，其中分泌到肠道腔内的

食、消化、吸收和代谢功能有较大影响的日粮营蛋白质与炎症有很大关系，因为其中一些既不能

养素中，氨基酸在动物代谢中起着关键作用，它被消化也不能回收，它们的氨基酸对于宿主来说

是调整日粮的良好选择。生产上由于卫生条件或肯定是损失的，应在日粮中充分补充。这意味着

应激的挑战可能会导致猪体内平衡状态偏离，这当营养学家应考虑调整配方结构。另一方面，当

些因素也会影响氨基酸和蛋白质参与各种生物过生长限制主要来自于饲料摄入量减少时，能量供

程。如出栏体重较轻的猪与保育期和生长育肥期应对生长的限制可能比单一营养物质更大。因此，

血浆中必需和非必需氨基酸浓度低有关（He等，饲料成分的调整不一定有利于恢复动物的健康和

2016）。Kampman-vandeHoek等（2016）研究发生长。但提供具体的氨基酸参与饲料采食量的调

现，日粮苏氨酸和色氨酸缺乏会导致猪生长受到控可能有助于改善动物的健康状况，这一观点在

抑制，因为骨骼肌和免疫系统会竞争这两种氨基Trevisi等（2015）的研究中得到了证实，其发现日

酸。虽然Capozzalo等（2017）报道猪在较次环境粮添加1g/kg苏氨酸可以提高感染大肠杆菌K88