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动物营养学报２００８，２０（４）：３７１．３７６

ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ

低蛋白质日粮不同能量水平对育肥猪生长性能和

胴体性状的影响

杨强张石蕊贺喜易学武。谯仕彦。

（１．湖南农业大学动物营养研究所，长沙４１０１２８；２．中国农业大学动物科技学院动物营养国家重点实验室，北京１００１９３）

摘要：本研究旨在探讨低蛋白质日粮中不同能量水平对育肥猪生长性能、胴体性状的影响。选用７０ｋｇ的杜长

大三元杂交猪２１６头，按试验要求随机分为６个处理，每个处理６个重复，每个重复６头猪，对照组日粮参照ＮＲＣ

（１９９８）推荐标准设计，蛋白质水平为１５．５％，消化能水平为１４．２７ＭＪ／ｋｇ，试验Ｉ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ｖ组日粮蛋白质水平

在对照组基础上下调４个百分点，并补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸满足氨基酸需要，消化能水平分别为

１４．４８、１４．２６、１３．８８、１３．５２、１３．２６ＭＪ／ｋｇ。结果表明，与对照组相比，试验组的生长性能、胴体性状和血清氨基酸

（精氨酸除外）及尿素氮没有显著影响（Ｐ＞０．０５）；各试验组之间，随着能量水平的降低，日增重显著上升（Ｐ＝

０．０２），肉料比表现出上升的趋势（Ｐ＝０．０６），采食量没有受到能量水平降低的影响（Ｐ＝０．８６），无脂瘦肉率显著提

高（Ｐ＝０．Ｏ１），而脂肪率显著下降（Ｐ＝０．０３）；试验Ⅳ、Ｖ组日增重、肉料比显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜Ｏ．０５），对照组和

试验Ｖ组眼肌面积和无脂瘦肉率显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜Ｏ．０５），而脂肪率显著低于试验Ⅱ组（Ｐ＜Ｏ．０５），除试验Ｉ

组外，其余各试验组血清尿素氮含量均显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５）。综合考虑能量水平对育肥猪生长性能和胴体

性状两方面的影响，日粮蛋白质水平较ＮＲＣ（１９９８）推荐的标准降低４个百分点，消化能水平降低到１３．２６ＭＪ／ｋｇ

较为合适。

关键词：低蛋白质日粮；消化能；育肥猪；胴体性状；生长性能

降低日粮蛋白质水平，添加合成氨基酸，能明显参照ＮＲＣ（１９９８）推荐标准设计，粗蛋白质水平为

降低猪的氮排泄和节约生产成本＿１］。近年来研究１５．５％，消化能水平为１４．２７ＭＪ／ｋｇ，试验工、Ⅱ、

结果表明［３－５３，日粮蛋白质水平与ＮＲＣ（１９９８）［６３的Ⅲ、Ⅳ、Ｖ组日粮粗蛋白质平在ＮＲＣ（１９９８）推荐标

推荐标准相比降低不超过４个百分点时，对猪的生准的基础上下调４个百分点，并补充赖氨酸、蛋氨

长性能无明显影响，但影响猪的胴体性状＿７－９］。由于酸、苏氨酸和色氨酸满足氨基酸需要，消化能水平分

低蛋白质日粮可以减少过量氮排泄所消耗的能量，别为１４．４８、１４．２６、１３．８８、１３．５２和１３．２６ＭＪ／ｋｇ，

在一定程度上提高了能量的有效利用率，这引发了日粮配方和营养水平见表１。

研究者对低蛋白日粮能量利用的关注＿３。本研究１．２试验设计与饲养管理

以育肥猪为研究对象，将日粮蛋白质水平在ＮＲＣ。［试验采用完全随机设计，选择平均初始体重为

推荐的标准上降低４个百分点，同时补充赖氨酸、蛋７０ｋｇ左右的杜长大三元杂交育肥猪２１６头，随机

氨酸、苏氨酸和色氨酸，采用消化能体系，研究能量分为６个处理，每个处理６个重复，每个重复（圈）６

水平对育肥猪生长性能和胴体性状的影响，为低蛋头猪，公、母各占１／２。试验预试期７ｄ，期间对试验

白质日粮在生产中的应用提供理论依据。猪进行打耳号；正试期为２８ｄ，至猪体重达９５ｋｇ