酒店旅游管理实操指南.docVIP

酒店旅游管理实操指南

TOC\o1-2\h\u19141第1章酒店旅游业概述 3

298291.1酒店旅游业的发展历程 3

41071.2酒店旅游业的现状与趋势 4

269071.3酒店旅游业的组织架构与运营模式 4

14646第2章前厅管理 5

236682.1前厅服务流程与规范 5

19782.1.1服务流程 5

61062.1.2服务规范 5

324692.2客房预订与排房 6

236172.2.1客房预订 6

172992.2.2排房 6

109552.3礼宾服务与总机管理 6

25082.3.1礼宾服务 6

108152.3.2总机管理 7

24112第3章客房管理 7

228963.1客房清洁与维护 7

239703.1.1清洁流程与标准 7

321703.1.2维护与保养 7

113703.2客房用品管理 8

300993.2.1用品采购与储存 8

215173.2.2用品发放与补充 8

72163.3客房服务与投诉处理 8

94173.3.1客房服务 8

12533.3.2投诉处理 8

24583第4章餐饮管理 8

247514.1餐厅布局与菜单设计 8

233584.1.1餐厅布局 8

76544.1.2菜单设计 9

18274.2餐饮服务流程与规范 9

80014.2.1服务流程 9

258774.2.2服务规范 9

30764.3餐饮成本控制与菜品创新 9

13144.3.1成本控制 9

26784.3.2菜品创新 9

14629第5章康乐管理 9

325195.1康乐项目设置与运营 9

199055.1.1康乐项目设置原则 10

322245.1.2康乐项目种类 10

246505.1.3康乐项目运营管理 10

188605.2健身房与游泳池管理 10

247905.2.1健身房管理 10

209495.2.2游泳池管理 10

25815.3休闲娱乐活动策划与组织 10

295845.3.1活动策划 10

93715.3.2活动组织 11

7280第6章市场营销管理 11

229776.1酒店旅游市场分析与定位 11

87846.1.1市场环境分析 11

149226.1.2市场细分与目标市场选择 11

9856.1.3市场需求预测 11

326176.2市场营销策略与渠道拓展 11

76636.2.1产品策略 11

2346.2.2价格策略 11

14786.2.3促销策略 11

290496.2.4渠道拓展 12

298166.3网络营销与新媒体运营 12

149526.3.1有哪些信誉好的足球投注网站引擎优化（SEO） 12

225946.3.2社交媒体营销 12

231396.3.3网络广告投放 12

2286.3.4新媒体运营 12

17696.3.5数据分析与优化 12

18350第7章人力资源管理 12

37317.1员工招聘与培训 12

228457.1.1招聘流程 12

108477.1.2培训与发展 13

138297.2员工绩效与激励 13

78447.2.1绩效考核 13

266287.2.2激励机制 13

205707.3人力资源成本控制与劳动关系管理 13

80367.3.1成本控制 13

229967.3.2劳动关系管理 13

13521第8章财务管理 13

169308.1酒店旅游业的会计基础 13

183778.1.1会计概述 13

216858.1.2会计准则 14

82498.1.3会计要素 14

171548.1.4会计科目 14

302348.2财务报表分析 14

184708.2.1财务报表概述 14

58768.2.2财务比率分析 14

17668.2.3财务趋势分析 14

246828.3成本控制与预算管理 14

236828.3.1成本控制 14

638.3.2预算管理 14

305058.3.3预算编制与执行 14

116418.3.4预算调整与考核 15

13591第9章安全管理