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2023年肉鹅养殖行业市场需求分析

肉鹅养殖是中国传统畜牧业中的一个分支，近年来随着人们对高蛋白、低脂肪健康饮

食的追求，鹅肉作为荤食佳品备受欢迎，肉鹅养殖行业市场需求也得到了快速增长，

成为了农民增收的一个重要方式。本文将针对肉鹅养殖行业的市场需求进行分析。

一、市场需求情况

目前，中国肉鹅养殖的市场需求呈现增长趋势。根据国家统计局的数据，2019年肉

鹅育肥量达到445.0万吨，同比增长4.6%；产量达到322.7万吨，同比增长2.6%。

这表明，肉鹅养殖产业在过去几年里是一个蓬勃发展的行业。

中国肉鹅的主要市场集中在南方城市和东北地区，这些地区的餐饮业、酒店和超市销

售的鹅肉占总销量的比例较高。除了中国国内市场，肉鹅出口也是一个增长迅速的市

场。据中国海关数据，2019年中国肉鹅出口量为22.7万吨，同比增长2.9%，其中

主要出口到东南亚、港澳地区、欧盟和美国等地。

二、市场需求因素

市场需求因素是影响肉鹅养殖行业的重要因素，以下是主要的市场需求因素：

1.鹅肉消费趋势

随着人们对健康饮食的重视，肉鹅行业得到了很大的发展机遇。肉鹅的蛋白质含量高、

脂肪含量低，且肉质细嫩、口感鲜美，深受消费者喜爱。同时，鹅肉的营养价值也得

到了广泛认可，增进了人们对健康饮食的认知，导致市场需求持续增长。

2.消费市场的拓展与升级

随着消费市场的逐步拓展与升级，消费者对肉鹅产品的品质和服务要求也越来越高。

消费者对产品的健康与安全方面的关注在不断增强，因此，肉鹅养殖行业必须格外注

重产品的营养价值、品质及安全，以满足不断升级的市场需求。

3.政策支持

近年来，政府出台了一系列支持农村经济发展的政策，其中包括扶持肉鹅养殖业助推

农民增收的政策。政策的出台，为肉鹅养殖业提供了保障和支持，使得肉鹅产业持续

稳步发展。

4.农民就业需求

肉鹅养殖行业的发展还与农村劳动力的就业需求有关，尤其是在贫困地区，养殖肉鹅

可以为当地的贫困户和农民提供就业机会和增收机会，有助于地方财政收入的增加和

农民收入的增长，同时也增加了市场需求的力量。

三、市场需求的趋势

预计，未来几年中国肉鹅养殖业市场需求还会继续增加。主要原因有以下几点：

1.人口增长

人口增长是促进肉鹅养殖市场需求增长的主要因素之一。根据世界人口普查，全球人

口将持续稳步增长，预计到2050年将达到96亿，中国的人口总量也将继续增大，

随之而来的是更大的肉鹅食品需求。

2.健康食品趋势

随着人们生活方式的改变，健康食品的需求也在不断增加。肉鹅肉作为一种高蛋白、

低脂肪、营养丰富的健康食品，具备明显的竞争优势。因此，健康食品趋势的不断加

强有望进一步促进中国肉鹅销售市场的发展。

3.国内经济发展

随着国内经济的不断发展，中国的餐饮业、旅游业等消费市场也不断扩大。这些行业

的不断发展与扩大，必然促使肉鹅产业的市场需求不断增加。

总之，肉鹅养殖行业市场需求呈现出增长趋势，未来将面临更多的发展机遇和市场前

景。同时，为了响应市场需求和保证产品质量，肉鹅养殖业需要走向高效、健康和可

持续发展的道路。这不仅是推动肉鹅产业发展的重要的保障和条件，也是有效满足市

场需求的必要手段。