2024年食堂下半年工作计划范文(二篇) .pdf

2024年食堂下半年工作计划范文

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂

员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学

习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情

主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严

防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质

和____和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防

传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工

作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库

存盘点及有关事宜。

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，

少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的.工作关系，要相互支持，友好相

处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在

发票上签字方能交给会计报销。

第1页共4页

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及物资，必须由总务主

任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质

量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、

蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运

转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂

会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干

净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由

班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮

食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈

师生中的信息。

十八、新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，

为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项，做到不

迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良

好的学校整体形象作出应有的努力。

2024年食堂下半年工作计划范文（二）

下半年工作计划

第2页共4页

食堂是学校师生日常生活中必不可少的一部分，为了更好地满足

师生的需求，提供优质的饮食服务，我制定了下半年的工作计划，以

确保食堂的运营和管理能够更加顺利、高效。

一、提高食品质量

1.加强食品安全管理。建立健全食品安全管理制度，加强食品安

全宣传教育，加强食品采购的质量管控，确保食品的新鲜、卫生和安

全。

2.优化菜品搭配。根据师生的需求和反馈，合理搭配菜品，保证

菜品的口感、营养和卫生。增加一些新颖特色的菜品，丰富师生的选

择。

3.提高厨师的厨艺水平。组织厨师参加培训，学习新的烹饪技术

和菜品制作方法，提高厨师的专业水平和创新能力。

二、改善餐厅环境

1.提高餐厅整体的卫生状况。加强餐具的清洗和消毒工作，做到

干净、整洁，保证食客的用餐环境。

2.创造尽可能舒适的就餐环境。提供舒适的座椅和桌面，保持餐

厅的通风和明亮，营造良好的用餐氛围。

3.加强餐厅的管理。制定餐厅的规章制度，提高员工的服务意

识，提升服务质量，保证食客的满意度。

三、优化服务流程

1.缩短排队时间。通过优化就餐流程和提高服务效率，减少食客

的等待时间，提高就餐速度。

2.推行自助服务。引入自助点餐设备和自助结账设备，让食客可

以自主选择菜品，并加快结账速度。

第3页共4页

3.提供更加便捷和多样化的付款方式。除了现金支付外，还可以

使用刷卡、支付宝等电子支付方式，方便食客的支付。