2024年餐厅承包协议(八篇) .pdf

餐厅承包协议

甲方：

乙方：

甲、乙方经充分协商后签订本合同,双方应共同遵守,严格执行,以保

证办好食堂,服务广大师生。具体合同条款如下：

一、甲方的权力与义务：

1、甲方于____年____月____日将第三食堂内场地即原后山第二食

堂（注：若后山新盖食堂完工,则转入后山新盖食堂内经营）及学校固

定资产（注：固定资产清单另付）提供给乙方使用。

2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营

烟、酒、生活用品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮。

乙方不得在食堂内开设小卖部,否则视为违约。

3、甲方向第三食堂供水、供电（注：若停电,甲方应及时发电;若

自来水厂停水,甲方应及时供井水,以确保乙方能正常营业。）

4、第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定;

5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方

面有检查监督权力,乙方应服从甲方职能部门管理。

6、在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时,乙方（承包者）应亲

自到场参加,听取学生代表及职能部门意见,及时改正,提高服务质量以利

于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加,当作不亲自经营管理,视为违

约;

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7、甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实验室

进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。

8、乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后

方可施工;

二、乙方的权力与义务：

1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主

权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂

与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不

得随意中途停止营业或不正常营业,或转包他人经营。

2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币贰万元整。

若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满后应如数退还乙

方;承包期内第三食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用,维修年检

一切费用由乙方自己承担。乙方应于____年____月____日前取得卫生

部门颁发的卫生许可证,从业人员个人健康证。

3、第三食堂的水电费由乙方自负,并按季度上交甲方财务科。甲方

每月补贴第三食堂70吨水,主要用于自来水厂停水时,供学生使用,乙方

必须提供学生用水方便。

第三食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。

第三食堂油锅炉使用柴油为燃料,其它加工项目可使用蜂窝煤为燃

料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及

上课时间不得播放音像制品。

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4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明

确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。

餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用,对

餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应

统一、穿戴整齐,保持整洁,每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内

应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是分菜间、加工

间、餐厅等场所的门窗）。乙方应认真搞好食堂内外卫生,制订食堂卫

生管理制度,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方

指定的地点,否则应另支付卫生管理费用每月1000元。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作,若出现安全事故,

其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后,除可拆除的如空调、消

毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外,其余改造设施归甲方所有。

乙方应向师生供应符合卫生要求的开水,每壶价格不得超过0.2元,每桶

价格不得超过1元,并确保开水供应。

6、乙方在承包期内对食堂经营负全责,必须参与有效管理,不能转

包,如发现转包,甲方有权收回,风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承

包期间,不得在校内饲养家禽家畜,否则视为违约。乙方在经营过程中,与

甲方发生的一切经济往来,其手续必须由乙方亲自办理（不得委托办

理）。

7、乙方承包者应在岗在位,亲自参与食堂管理,倾听甲方师生意见,

不断提高服务水平和饭菜质量,在甲方召开膳食工作会议（每月一次）