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不同水平的益生菌制剂对杂交鲟生长性能的

影响

作者：***

来源：《黑龙江水产》2024年第03期

摘要：试验旨在研究不同水平的益生菌（probiotics）制剂对杂交鲟（西伯利亚鲟

Acipenserbaerii♂×施氏鲟Acipenserschrenckii♀）生长性能的影响，确定益生菌制剂在杂交鲟

养殖中的最适添加水平。试验选择健康、体重约为75g的杂交鲟400尾，随机分成4组，每组

4个重复，每个重复25尾。对照组杂交鲟投喂基础饲料，益生菌制剂组的杂交鲟分别投喂含

有0.2%、0.4%和0.8%的益生菌制剂。饲养期56d。试验结束后，检测各组杂交鲟的生长性

能。结果显示，试验2组的杂交鲟试验末重、增重率显著高于对照组（P0.05），而饲料系数

显著低于对照组（P0.05）。益生菌制剂对杂交鲟的成活率有所提高，均为100%。益生菌制

剂对杂交鲟的肝体比和脏体比无显著影响（P0.05）。研究表明，杂交鲟养殖饲料中添加

0.4%的益生菌制剂可以有效改善杂交鲟的生长性能。

关键词：益生菌制剂（probiotics）；杂交鲟；增重率；饲料系数；生长性能

中图分类号：S965.215文献标志码：A文章编号：1674-2419（2024）03-0288-03

中国是鲟的养殖大国，大约占世界養殖总产量的80%[1-2]。鲟的肉质细腻、味道鲜美、营

养丰富，尤其是富含大量的不饱和脂肪酸，具有较高的经济价值[3]。杂交鲟生长快、适应性

强，中国养殖量逐年上升[4]。随着鲟养殖量的逐渐增大，鲟的机体免疫力逐渐下降，导致养

殖的经济效益降低。益生菌（probiotics）是一种安全、绿色、无残留、无耐药性的饲料添加

剂，可以替代抗生素的使用[5-6]。相关研究发现，益生菌制剂可以有效改善水生动物的生长性

能，并能起到改善水质的作用[7-8]。目前，在水生动物的养殖生产中使用的益生菌制剂主要有

乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等[9-11]。益生菌制剂的复合使用可以起到协同促进的效果。目

前，关于益生菌制剂在鲟养殖生产中的应用研究较少。因此，该试验以杂交鲟（西伯利亚鲟

Acipenserbaerii♂×施氏鲟Acipenserschrenckii♀）为试验对象，探究不同水平的益生菌制剂对

其生长性能的影响，为益生菌制剂在杂交鲟的无抗健康养殖中的推广与利用提供数据参考。

材料1与方法

益生菌制剂和试验1.1鱼来源

该试验中使用的益生菌制剂由枯草芽孢杆菌（7×107CFU/g）、酿酒酵母（3×106CFU/g）

及乳杆菌（2×108CFU/g）组成，购买于大连阳光白奥科技有限公司。试验用的杂交鲟产自易

县莲河湾养殖基地。

试验设计1.2

试验选择400尾体重约为75g的健康杂交鲟，随机分成4组，每组4个重复，每个重复

25尾杂交鲟。对照组杂交鲟投喂基础饲料，益生菌制剂组的杂交鲟分别投喂含有0.2%、0.4%

和0.8%益生菌制剂的饲料。饲养56d，检测各组杂交鲟的生长性能。试验分组和处理见表1。

试验杂交鲟的基础饲料原料组成及比例见表2。该试验杂交鲟的基础饲料主要以鱼粉、豆粕为

蛋白源，以鱼油和大豆油为脂肪源，将表2中的各原料粉碎后，逐级混匀，添加适量的水，试

验用32型制粒机制成直径为2mm的颗粒饲料，将饲料风干后，于4℃冰箱保存备用。

养殖1.3管理

试验杂交鲟驯养7d，再随机分配到16个直径1m、高0.6m、水深0.4m的圆柱形聚乙烯

养殖桶中。试验杂交鲟每日在7：30、13：00和18：30饱食投喂3次。每天换水一次，每次

换水量为总水量的1/3。养殖期间，水温控制在19℃～21℃，溶解氧含量大于6.5mg/L，pH值

约为7.5，氨氮含量低于0.1mg/L，亚硝酸盐含量低于0.04mg/L。

生长性能的测1.4定方法

试验第1天和最后1天称量各组杂交鲟的体重，准确记录养殖期间，每个重复杂交鲟的摄

食量，用以上数据计算增重率、饲料系数。从每个重复选择3尾杂交鲟麻醉后解剖，取其肝脏

及内脏，吸干表面水分，称重，用于计算分析肝体比、脏体比。准确记录各组杂交鲟的死亡

量，用于计算成活率。

数据1.5处理分析

各组杂交鲟的生长性能数据采用SPSS28进行单因素方差显著性分析，邓肯氏法

（Duncan’）s进行组间数据的两两