2024年华师大新版选修1生物上册月考试卷590.docVIP

2024年华师大新版选修1生物上册月考试卷590

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是

A.菌种均可来自于自然环境

B.均需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高

C.保证在有氧环境下发酵

D.发酵过程中微生物的种群密度不断增加

2、镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是()

A.对红细胞进行洗涤，至少洗涤三次

B.将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的

C.在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置一段时间后分层获得血红蛋白溶液

D.在对样品处理时，需要低速短时间离心

3、蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是（）

A.根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离

B.根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质

C.可通过凝胶色谱法分离蛋白质

D.根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质

4、樱桃营养丰富，含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，但樱桃收获期短，不耐贮存、易腐烂，因此利用樱桃酿制果酒和果醋可获得较高的经济效益。下列说法错误的是（）

A.利用酵母菌酿制樱桃酒时，可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

B.若要利用樱桃酒制作樱桃果醋，需要适当升高温度，并且及时通气

C.选择新鲜的樱桃除去枝梗后略加冲洗再榨汁

D.在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

5、小李尝试制作果酒；将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图)，恰当的做法是。

①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验。

A.①③

B.②④

C.①④

D.②③

6、关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是

A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸

C.勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

7、下列操作正确的是（）

A.分离红细胞时采用低速长时间离心

B.分离血红蛋白溶液是低速短时间离心

C.红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可

D.透析时要用20mmol／L的磷酸缓冲液，透析12h

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

8、地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。研究者从牛的瘤胃中筛选产生纤维酶的纤维素分解菌，其筛选过程如图1所示。将丙中的菌悬液转接于含有稻草作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用刚果红处理，看到如图2所示情况，下列有关叙述，错误的是（）

A.②过程是涂布器取乙中的菌液均匀的涂布在Ⅰ号培养表面

B.甲、乙试管中的液体都属于液体培养基，主要作用是稀释菌种

C.Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，配置时先灭菌后调节pH

D.可挑取图2中周围出现透明圈的菌落，用平板划线法继续纯化

9、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量

10、啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25～30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是（）

A.用赤霉素溶液浸泡大麦种子可以有效促进α-淀粉酶合成，增加麦芽汁中可发酵糖的含量

B.可将酿酒酵母接种到试管固体斜面培养基后立即放入4℃冰箱中临时保藏菌种

C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2，能将麦芽汁与空气隔绝

D.麦芽汁仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水

11、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关