中小学部编统编二下语文4 中国美食-教学设计 (2)教案教育教学资料整理.docxVIP

教学设计

课程基本信息

学科

语文

年级

二年级

学期

春季

课题

中国美食(第一课时）

教科书

书名：义务教育教科书语文二年级下册

出版社：人民教育出版社

教学目标

1.运用看偏旁、字理识字、联系生活等多种方法识字，会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

2.正确书写“烧、茄”等9个字。

3.读准菜单，了解食物的制作方法，发现四点底和火之间的联系。

教学内容

教学重点：

1.运用看偏旁、字理识字、联系生活等多种方法识字，会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

2.正确书写“烧、茄”等9个字。

教学难点：

1.读准菜单，了解食物的制作方法，发现四点底和火之间的联系。

教学过程

情境导入，激发兴趣

1.中华文化源远流长，博大精深。诗词是文化，书画是文化，美食也是中国传统文化的一部分。生自由说自己知道的地方特色美食。

预设：长沙臭豆腐，重庆火锅，北京烤鸭……

2.出示情境：现在有一个美食推介会，需要208班的小朋友们做美食推荐人，介绍中国美食，有信心完成任务吗？让我们一起走进中国美食世界。请各位美食推荐人先来认一认菜单。

任务一：认识菜单

1.出示11道美食文字（带拼音），请生读一读，将菜单读正确，认识生字。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2.小老师带读词语，其他小朋友跟读一遍。

（1）第一位小老师带读。

A、认识“腐”字。

腐字单独拿出来读fǔ，当它变成美食的时候，就读轻声。说方法记字形。

出示《说文解字》中“腐”的意思：腐，肉品变质溃烂。

欣赏书法大家写的“腐”字（出示作品，欣赏），巩固记字形。

B、认识轻声。

找一找菜单里需要读轻声的美食（茄子、豆腐）

生齐读。（标红：豆腐、茄子、蘑菇）

（2）第二位小老师带读。

（3）第三位小老师带读。

（4）正音，师点拨难读字、多音字。

“蒸”这个字，既是翘舌音，又是后鼻音，读得非常标准。炸，这是一个多音字。多音字怎样读准，我们要请字典来帮忙。

（出示字典图片）请生读字典释义并组词：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。

巩固菜单上的美食——炸酱面。生读两遍。

3.完成课堂作业本第28页第3题。出示，评一评。

4.菜单中蔬菜类美食归类，借助偏旁来理解词语。

出示三样食材（菠菜茄子蘑菇），找相同点。

预设生：都有草字头。

明确草字头的字和什么有关（植物、蔬菜）。

小结方法一：借助偏旁知道生字的意思。

5.完成这一道连线题，说说理由。

（1）饺：形近字比较（狡猾、摔跤、饺子）

预设：偏旁不同。分别说一说三个偏旁和什么有关。

小结方法二：平时遇到不认识的字，我们可以根据偏旁猜猜意思，再通过查字典验证。

（2）生活识字：酱。

学生联系生活说一说在哪里见过“酱”这个字（出示图片：酱油、辣酱等）

小结方法三：识字不该只局限于课堂，生活中也要处处留意（联系生活识字）。

（3）字理识字：（出示粥的字理图）

学生根据出示的字理图猜一猜，这是哪个字？（粥）小米加水熬着熬着就成了粥。

小结方法四：识字方法很多很多，除了加一加、减一减等，还能看生字的偏旁知道大概意思，在生活中识字，字理识字等等。

6.生齐读菜单。

任务二：介绍菜单

1.观察菜单上三组词语，发现特点。

边读边想：这样三组词语有什么特点？

预设生：（第一组词语都是素菜，第二字词语都是荤菜，第三组词语都是主食）

评：荤素搭配营养好，加上主食吃得饱！

2.同桌之间练习不同方式介绍菜单。

面对琳琅满目的菜单，美食推荐人需要会介绍菜单。

学生和同桌一人做游客，一人做美食推荐人，练习分类报菜名。（同桌互换角色练习正确说出菜名）

（预设生只是简单读一读。）

引导推荐人介绍主推的菜，引导游客说出自己要求，问问推荐人。

4.引导学生多方面介绍菜单。

预设：美食是用什么烧的？怎么烧的？美食的味道。

教师引导学生介绍主要食材、烹饪的方法、味道等方面。

任务三：辨认方法

1.找一找美食中的烹饪方法。

（请生抢答，师相机板贴）

小米粥可以用什么烹饪方式制作呢？

2.出示学习单，学生给烹饪方式分类。

不用加热：凉拌菠菜

需要加热：水煮鱼香煎豆腐蒸饺

红烧茄子烤鸭葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇炸酱面蛋炒饭小米粥

校对，学生修改错误。

3.出示：烧、烤、炒、炸、炖、爆、煮、煎、蒸

（1）读一读需要加热的烹饪方法，说发现。

（预设生：都有四点底或者火字旁）四点底和火字旁，都和火有关。

（2）出示微课老师介绍：视频“火”演变成四点底。

（3）小结：听了微课老师的介绍，我们知道了四点底的字大多和——火有关。

4.指导书写“烧、烤、炒”