一种低聚体原花青素及制备方法和应用 .pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN1654463A

(43)申请公布日2005.08.17

(21)申请号CN200410016355.6

(22)申请日2004.02.13

(71)申请人杭州利欣生物科技有限公司

地址310011浙江省杭州市和睦新村49幢-1

(72)发明人王欣陈燕军汪曼丽王晖

(74)专利代理机构杭州天正专利事务所有限公司

代理人黄美娟

(51)Int.CI

C07D311/62

A23K1/16

A23K1/18

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种低聚体原花青素及制备方法和

应用

(57)摘要

本发明涉及一种低聚体原花青素和

这种低聚体原花青素的生产工艺，以及这

种低聚体原花青素在食品、保健品、饲料

添加剂和兽药中的应用。所述的低聚体原

花青素为2～4聚体，并以缩合单宁为原

料，以浓度为20～60％的双氧水或氯酸钾

为氧化剂进行氧化降解，得黄色至棕黄色

半透明液体，再经过分离纯化制得。本发

明所述的低聚体原花青素具有较强的抗氧

化功能和抗菌功能，作为抗氧化剂应用于

食品中口感涩性消失，对消化道淀粉酶活

性无不良影响；应用于饲料添加剂中可以

有效地降低禽类动物对球虫病的感染率和

死亡率，并且在鸡日粮中添加低聚体原花

青素能显著降低蛋中胆固醇的含量。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种低聚体原花青素，其特征在于所述的低聚体原花青素为2～4聚体，并以缩

合单宁为原料，以浓度为20～60％的双氧水或氯酸钾为氧化剂对所述的缩合单宁

进行氧化降解，氧化反应条件为：pH值调至6～7、温度控制在30～50℃，氧化降

解时间为15～120分钟，得黄色至棕黄色半透明液体，再经过分离纯化制得。

2.一种如权利要求1所述的低聚体原花青素的制备方法，其特征在于所述的方法是

以缩合单宁为原料，以浓度为20～60％的双氧水或氯酸钾为氧化剂，在pH6～7、

温度30～50℃下进行氧化反应15～120分钟，得黄色至棕黄色半透明液体，经常

规物理或生化方法除去多余氧化剂，再经干燥制得低聚体原花青素。

3.如权利要求2所述的低聚体原花青素的制备方法，其特征在于所述的缩合单宁属

黄烷醇的聚合物，分子骨架为Csub6/sub·Csub3/sub·Csub6/sub，为

2到5个黄烷醇单体的聚合体，分子量分布在500至3000MW之间。

4.如权利要求2所述的低聚体原花青素的制备方法，其特征在于所述的缩合单宁是

缩合单宁提取物，所述缩合单宁提取物以新鲜含有高含量单宁的植物碎片为原料，

以如下顺序步骤制备：以极性溶剂为提取剂，在60～100℃提取0.5～6小时，过滤

去除残渣，收集提取液浓缩至相对密度为1.201～1.452，得缩合单宁提取物，所述

的极性溶剂为水、或乙醇、或甲醇、或乙酸乙酯。

5.如权利要求2所述的低聚体原花青素的制备方法，其特征在于所述的缩合单宁为

富含单宁的植物栲胶。

6.如权利要求4或5所述的制备低聚体原花青素的方法，其特征在于所述的氧化剂

为双氧水，浓度为20～60％，所述双氧水体积为缩合单宁提取物或植物栲胶的2～

4倍。

7.如权利要求4所述的低聚体原花青素的制备方法，其特征在于所述的制备方法按

如下步骤进行：

(1)提取：取富含单宁的植物碎片加入4～6倍重量的水、在80～100℃温度下加热

0.5～1小时，过滤去除残渣，残渣再用以上同样的提取条件重复1～2次；收集滤

液，浓缩至相对密度为1.205～1.332缩合单宁提取物；

(2)氧化降解：往步骤(1)所得缩合单宁提取物中加入2倍体积的27.3％至50％的双

氧水，调p