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营养选择题练习测试卷.docx

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    营养选择题练习测试卷

    1.利于钙吸收的元素是()

    A、乳酸

    B、膳食纤维

    C、草酸

    D、植酸

    E、单宁

    【正确答案】：A

    2.核黄素良好的食物来源是()

    A、水果

    B、粮谷类

    C、植物油

    D、动物内脏

    E、肉类

    【正确答案】：D

    3.膳食结构是指()

    A、食物的化学组成

    B、居民平均每年消费的各种食物数量的总计

    C、食物内部的组织构造

    D、组成膳食的食物种类

    E、居民消费的食物种类及其数量的相对构成

    【正确答案】：E

    4.地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结

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